ليات الأيض : مجموعة التفاعلات الكيميائية التي تحدث داخل الخلية ويتم فيها بناء جزيئات كبيرة ومعقدة من جزيئات بسيطة وتحطيم بعض الجزيئات الكبيرة لاستخلاص الطاقة الكيميائية المختزنة فيها .
عمليات الأيض في الخلية
أولاً : تشمل عمليات الأيض :
1- عمليات بناء : بناء جزيئات كبيرة ومعقدة من جزيئات صغيرة مثال البناء الضوئي .
2- عمليات هدم : تحطيم بعض الجزيئات الكبيرة لاستخلاص الطاقة الكيميائية المختزلة فيها مثل تحطيم الغلوكوز إلى ماء وثاني أكسيد الكربون .
رسم
عمليات الأيض ضرورية للتغذية والنمو وإصلاح الأنسجة التالفة وتحويل الطاقة إلى شكل يمكن الإستفادة منه .
ثانياً : الأنزيمات
الأنزيمات : عوامل مساعدة حيوية تتكون من جزيئات بروتينية ضخمة نسبياً تعمل على زيادة سرعة التفاعلات الكيميائية في الخلية.
خصائص الأنزيمات
1) تعمل على زيادة سرعة التفاعلات الكيميائية في الخلية ، دون أن يتم استهلاكها .
2) عدد جزيئات النوع الواحد من الأنزيم في الخلية قليل نسبياً .
3) على درجة عالية من التخصص بنوع من التفاعلات .
4) لا تحدث تفاعلات جانبية غير مرغوبة .
5) اختيارية في تفاعلاتها .
6) تخفض من طاقة التنشيط اللازمة لبدء التفاعل .
