أرسل بواسطة: شرشبيل في مايو 10, 2008, 09:24:21 صباحاً
الكاتشاب عــدو الأمـراض .. !
بعد التجارب والأبحاث في مطابحنا الكيميائية العريقة وجد إن قدرة ثمار الطماطم على محاربة
أمراض الشيخوخة يمكن تلخيصها في كلمة واحدة " الليكوبين ".
فثمرة الطماطم تحتوي على أعلى نسبة من مادة الليكوبين - وهي أقوى مضادات الأكسدة المعروفة
بالنسبة لباقي الأطعمة والمعروف أن مادة الليكوبين تقي من أمراض القلب السكري وهشاشة العظام.
والأكثر من ذلك أن هناك العديد من الاختبارات التي تجرى حالياً لاكتشاف دور مادة الليكوبين
- الموجودة في الطماطم - في محاربة سرطان الجهاز الهضمي وسرطان الثدي والبرستاتا،
وتبدو نتائج تلك الاختبارات مبشرة إلى حد كبير وليس هذا فقط، بل اظهرت الاختبارات أيضا
أن مادة الليكوبين الموجودة في الطماطم تمتص بسهولة إذا ما حولت الطماطم إلى صوص أو
صلصة أو عصير أو كاتشاب ففي هذه الحالات تمتص مادة الليكوبين بشكل أفضل أربع مرات
عن تنـاول الثمرة نيئــة..
.. ودمــتم سالميـن ..
أختكم/ شرشبيــل
أرسل بواسطة: شرشبيل في مايو 10, 2008, 09:43:19 صباحاً
إليـكم هذه الصيغة الكيميائية لمادة الليكوبين ..
وهذه صورة مجهرية لمادة الليكوبين ..
أختـكم/ شرشبيــل
أرسل بواسطة: شرشبيل في مايو 10, 2008, 03:03:38 مساءاً
إليكم الرابطين التاليين الذان يتكلمان عن مادة الليكوبين وفوائدها العديدة ومصدرها..
http://en.wikipedia.org/wiki/Lycopene
http://www.leffingwell.com/lycopene.htm
أختكم/ شرشبيــل
أرسل بواسطة: نداء الشمس الحاني في مايو 15, 2008, 08:27:03 مساءاً
تحياتي
أرسل بواسطة: شرشبيل في مايو 16, 2008, 10:24:57 صباحاً
الأخ / الأخت نـداء الشمس الحاني..
شكراً على مرورك العطر ومتابعتـك وبانتظار مساهماتك الطيبة قريباً إن شاء الله..
أختـك/ شرشبيــل
أرسل بواسطة: أبو عبد العزيز في مايو 17, 2008, 02:44:49 مساءاً
لأنهم يحبون الكاتشاب
شكر الله لك مشرفتنا القديرة شرشبيل على هذا الموضوع الرائع
أرسل بواسطة: قطرة أمل في مايو 17, 2008, 06:25:10 مساءاً
أرسل بواسطة: أبو عمر في مايو 20, 2008, 12:01:52 مساءاً
الأخت شرشبيل
معلومة هذا اليوم جميلة رغم أني لا أحب الكاتشب أبداً ، ولكن سأحضره للأطفال الذين يرغبونه .
لعلي أعوِّد نفسي وأنصح غيري بهذه المعلومة
شكراً لك أحتي اكريمة .
أرسل بواسطة: geology-teacher في مايو 20, 2008, 05:44:51 مساءاً
أنا أحب الطماطم كثيرا مع السلطات وسندويشات الجبن
ولكن سؤالي هل هناك خوف على صحة أطفالنا من استخدام الكاتشب الموجود في الأسواق ، من حيث وجود مواد حافظة ومضافات
مع العلم نحن في الكويت لدينا ( الدقوس ) وهو عبارة عن عصير طماطم مع الثوم والفلفل الحار والملح يطبخ لفترة على النار حتى يصبح قوامة ثقيلا ويقدم مع الرز وهو من الوجبات المكملة للوجبات الرئيسة ويشبه إلى حد ما الكاتشب
تحياتي
أرسل بواسطة: صديقة البيئة في مايو 20, 2008, 07:42:14 مساءاً
تقبلي مروري و تحياتي
صديقة البيئة
أرسل بواسطة: شرشبيل في مايو 21, 2008, 01:03:03 مساءاً
قطرة أمل ,, شكراً لمرورك الطيب وحفظ الله الجميع بحفظه ورعايته..
وأهلاً بك دوماً..
أختـك/ شرشبيـل
أرسل بواسطة: شرشبيل في مايو 21, 2008, 01:06:08 مساءاً
أهلاً بمن عـاد إليـنا...
أخي الكريم .. أبو عمر ..
مرحبـاً بعودتك وأشكرك على مرورك اللطيف وأرجو لك كل الفائدة والنفع..
أختـك/ شرشبيــل
أرسل بواسطة: شرشبيل في مايو 21, 2008, 01:11:22 مساءاً
لقد تكلمت في موضوع سابـق عن المواد الحافظة وليست كل المـواد الحافظة
خطرة على الأنسان ويمكنك التأكد من قراءة عبوة الكاتشب المستعملة وملاحظة
ضمان وزارة الصحة في بلدكم..
بالنسبة للدقوس فمايحتاج شرح ومشكورة على الوصفة
نعم أختي حتى هو مفيـد لأنه يحتوي على الطماطم ..
أختــك/ شرشبيـل
أرسل بواسطة: شرشبيل في مايو 21, 2008, 01:13:02 مساءاً
صـديقة البيئة .. شكراً على مرورك الكريم ومتابعتك وجزاك الله كل خير..
أختك/ شرشبيـل
أرسل بواسطة: قطرة أمل في مايو 21, 2008, 04:33:42 مساءاً
يعنى مثلا لو كان من ممنوع من اللحوم الحمراء بسبب ما هناك كثير اسباب لكن له سماح بتناول الدجاج ومناطق معينه مثل لحم صدر الدجاج
المهم لو جلبنا معجون الطماطم ومسحنا صدر الدجاج به كتتبيله ثم نشويه بالفرن هل يكون صحي
أرسل بواسطة: شرشبيل في مايو 22, 2008, 12:31:44 صباحاً
أختي القديرة " قطرة أمل "..
وكما ذكرت لك ..
QUOTE
إذا ما حولت الطماطم إلى صوص أو
صلصة أو عصير أو كاتشاب ففي هذه الحالات تمتص مادة الليكوبين بشكل أفضل أربع
مرات عن تنـاول الثمرة نيئــة..
صلصة أو عصير أو كاتشاب ففي هذه الحالات تمتص مادة الليكوبين بشكل أفضل أربع
مرات عن تنـاول الثمرة نيئــة..
والطماطم بحد ذاتها وبحالاتها مفيـدة ولكن يجب الحذر فيما ذكرت بخصوص الكمية
العالية للزيت والدهن في بعض معاجين الطاطم والتي لها تأثير سئ على
مرضى القلب.
والله أعلم
أختك/ شرشبيــل
أرسل بواسطة: CH3 في مايو 22, 2008, 12:43:01 صباحاً
>> ما احب الطماطم.. بس احب الكتشب
أرسل بواسطة: شرشبيل في مايو 23, 2008, 05:20:58 مساءاً
حيـاك الله أخي الكريم "CH3"... أشكرك على مرورك العطر ودمت بكل خير
أختك/ شرشبيـل
أرسل بواسطة: مـحمـد في مايو 26, 2008, 05:52:17 مساءاً
لكن نتساءل
لم مادة الليكوبين موجوده أكثر في معجون الطماطم علما انه يتعرض للحرارة
والطماطم الطازجة انفع من المطبوخ على النار( المعجون)
أرسل بواسطة: شرشبيل في مايو 26, 2008, 06:03:31 مساءاً
الأخ الكريم " محمـد"..
لم يقل أحد أن مادة الليكوبين في الطماطم الطازجة أقل ، أن كمية الليكوبين نفسها والمعجون
أساساً هو عصير طماطم مع اضافات ولكن الذي ذكرته هو..
QUOTE
أن مادة الليكوبين الموجودة في الطماطم تمتص بسهولة إذا ما حولت الطماطم
إلى صوص أوصلصة أو عصير أو كاتشاب ففي هذه الحالات تمتص مادة الليكوبين
بشكل أفضل أربع مرات عن تنـاول الثمرة نيئــة..
إلى صوص أوصلصة أو عصير أو كاتشاب ففي هذه الحالات تمتص مادة الليكوبين
بشكل أفضل أربع مرات عن تنـاول الثمرة نيئــة..
ولكن امتصاص مادة الليكوبين في عصير او الصوص يكون اسرع بأربع مرات من
امتصاصها في الطماطم الطازجة حيث سنحتاج لعمليات هضم ووقت أطول في تكسير
الروابط.....أرجو أن تكون الفكرة وصلت..
أختك/ شرشبيــل