الســلام عليكـــــم ورحمــــة الله
وجدت هذه المعلومات عن السكارين فأحببت أن أضيفها هنا ..
يعتبر حمض أرثو- سلفو- بنزويك من المركبات التي تحتوي على مجموعة كربوكسيل ومجموعة سلفونيك في آن واحد .
ومن مشتقات هذا الحمض السكارين
ويطلق على هذا النوع من الاميدات الحلقية للأحماض الثنائية القاعدة المحتوية على مجموعة NH اسم أميدات الأحماض
لا يمكن تحضير الساكرين من حمض البنزويك لأن مجموعة الكربوكسيل هي مجموعة استبدال من النوع الثاني
ولذلك يحصل أساساً من سلفنة حمض البنزويك على حمض ميتا- سلفو- بنزويك .
وللحصول على السكارين يعالج الطولوين بحمض كلورو- سلفونيك ClSO2OH فيتكون خليط من كلوريدي أرثو – وبارا – طولوين – سلفونيل . وعند التبريد الشديد ، فإن البارا أيزومر ذا درجة الانصهار العالية يرسب على هيئة بلورات، ويمكن فصله من الأرثو أيزمور السائل .. وبتأثير النشادر يتحول كلوريد الأرثو- طولوين سلفونيل المتكون بهذه الطريقة الى أرثو طولوين – سلفوناميد ، ثم تؤكسد مجموعة المثيل إلى كربوكسيل بواسطة برمنجانات البوتاسيوم وبتسخين حمض أرثو – بنزويك – سلفوناميد المتكون نتيجة للأكسدة ، يفقد الماء ويتحول إلى سكارين ..
وتحتوي حبوب السكارين التي تباع في الأسواق على مشتقة الصوديومي
أجمل تحياتي