أرسل بواسطة: SMALL BEAR في فبراير 14, 2007, 08:51:58 مساءاً
سألني أحد طلابي
من أين تأتي الخميرة ؟ كيف تصنع ؟
أرجو مساعدتي في الاجابة على سؤاله
أرسل بواسطة: أبو فيصل في فبراير 15, 2007, 12:45:15 مساءاً
يتم انتاجها من سلالات منتخبة من / Saccharomyxes cerevisiae
تحياتي للجميع
أرسل بواسطة: حور العين في فبراير 15, 2007, 12:48:41 مساءاً
أليست " الخميره" كائنات حية؟؟
على حد علمي...حور
أرسل بواسطة: أبو فيصل في فبراير 15, 2007, 05:57:33 مساءاً
نعم أختي هي كائنات حية دقيقة
أخي الكريم سمول المعذرة فقد أخطأت في كتابة إسم الكائن بإضافة حرف إكس على شق الجنس :
فإسمه الصحيح / Saccharomyces cerevisiae
حيث يستخدم هذا الكائن لصناعة خميرة الخباز Bakers Yeast ويتم إنتاج قرابة الـ 2 مليون طن سنوياً ولذلك تعتبر من أكبر الصناعات التخمرية على مستوى العالم .
المصدر / كتاب : تكنولوجيا الصناعات الميكروبية للبروفيسور محمد حسيب وآخرون .
تحياتي للجميع ..