مواضيع

16

منتدى الاحياء العام / الشراب المنسي

« في: أبريل 22, 2007, 04:11:31 مساءاً »

بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

اخوتي :

قد شاهدت حلقات من  برنامج أشربة القرآن للدكتور جميل القدسي دويك وقد أعجبني كثيرا

فبحثت في النت عن كتبه التي أصدرها فوقع اختياري ( اللبأ معجزة الله في الأرض )

وهو كتاب يلفت انتباه الناس لأعظم مادة خلقها الله سبحانه وتعالى في الكون ونسيها بنو البشر أو جهلوها مع مرور الزمن ألا وهي اللبأ .


فقمت بتلخيص الكتاب بعرض بسيط بالبوربوينت

راجية من المولى ان تعم الفائدة للجميع

وأحب أن اوجه شكري لكل من ساعدني في كيفية وضع الرابط


مع تمنياتي لكم بمتعة المشاهدة ( ولاتنسوا الفشار وبالنسبة لأختي حور الموكا ولأختنا عاشقة الموز    )

http://www.zshare.net/downloa....ky.html

وبالنسبة للأعضاء الذين لم يتمكنوا من مشاهدة العرض وذلك في حالة عدم فتح الرابط

فإليكم هذه المواساة وهي صورة لغلاف الكتاب مع لمحة بسيطة عما يحتويه

http://foodinquran.com/site/index.php?page=sections&id=38


(وان شاء الله  زي ماتحبوا  شراب الموكا والموز والبيبسي راح تحبو اللبأ   '>  )


ســـــــــــــــــــــــــــالمونيلا

17

منتدى علوم الحاسب / نداء(سالمونيلا تطلب المساعدة)

« في: أبريل 21, 2007, 01:37:44 صباحاً »

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

اخوتي الكرام

قمت بتلخيص كتاب وأردت أن أضعه في المنتدى لكن لم أستطع لأنه عرض بالباوربوينت

فجئت إلى بدركم الساطع سائلة

هل يمكن مساعدتي وإرشادي بالطريقة الصحيحة لطرحه ولكم جزيل الشكر


ســــــــــــــالمونيلا

18

منتدى الاحياء العام / ~*¤ô§ô¤*~سالمونيلا تصنع اللبن~*¤ô§ô¤*~

« في: مارس 26, 2007, 06:58:46 مساءاً »

قال تعالى: "وَإِنَّ لَكُمْ فِي الأَنْعَامِ لَعِبْرَةً نُسْقِيكُمْ مِمَّا فِي بُطُونِهِ مِنْ بَيْنِ فَرْثٍ وَدَمٍ لَبَنًا خَالِصًا سَائِغًا لِلشَّارِبِين" (النحل: 66). وقال تعالى في وصف الجنة: "مَثَلُ الْجَنَّةِ الَّتِي وُعِدَ الْمُتَّقُونَ فِيهَا أَنْهَارٌ مِنْ مَاءٍ غَيْرِ آسِنٍ وَأَنْهَارٌ مِنْ لَبَنٍ لَمْ يَتَغَيَّرْ طَعْمُهُ وَأَنْهَارٌ مِنْ خَمْرٍ لَذَّةٍ لِلشَّارِبِينَ وَأَنْهَارٌ مِنْ عَسَلٍ مُصَفَّى..." محمد: 15.

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

كيف حال أبناء المنتديات العلمية مع الألبان ؟؟  '>

اتمنى ان يطيب لكم المقام هنا في صفحتي المتواضعة ( ميكروبيولوجيا الألبان )

سبب اختياري للموضوع الوالدة الله يحفظها
قد رأيتها في المطبخ تصنع اللبن ، فبرقت لي
فكرة طرح الموضوع بطريقة علمية

وذهبت فورا أبحث وسط ملازمي وفوضى كتبي لأجد محاضراتي في  الميكروبيولوجيا
التطبيقية

ثم ذهبت فورا للتصوير ابتداء من تصوير الحضيرة وانتهاء بكوب اللبن اللذيذ  '>

~*¤ô§ô¤*~سالمونيلا تصنع اللبن~*¤ô§ô¤*~



اولا:  نحلب الماعز ( أنصح بإستبعاد الكميات الأولى أثناء عملية الحلب ) لماذا ؟؟





وقفة :  هذه المعلومة لم أكن أعلمها لكن في بحثي لأحاديث الرسول عن اللبن
وقفت عندها وتأملت كيف كان رسولنا الكريم المعلم الأول

(دع داعي اللبن) . ( صحيح ) . عن ضرار بن الأزور قال : بعثني أهلي بلقوح ( وفي رواية : بلقحة ) إلى النبي صلى الله عليه وسلم فأتيته بها فأمرني أن أحلبها ثم قال : فذكره . وزاد أحمد لا تجهدنها . ومعنى الحديث أبق في الضرع قليلا من اللبن ، ولا تستوعبه كله ، فإن الذي تبقيه فيه يدعو ما وراءه من اللبن فينزله ، فإذا استقصي كل ما في الضرع أبطأ دره على حالبه . كذا في النهاية .


هذه صورة لإبتسامة بريئة قبل الحلب  '>






هذه صورة  للحليب  ( حتى تخرج الصور بهذه الطريقة قد أكلتُ رفسا ونطحا
بالقرون والحمد لله )    سالمنويلا




بعد ذلك نأتي للحظة الحاسمة ليس لشرب الحليب
بل صناعة اللبن المتخمر
أحب ان اوجه إلى عنايتكم أنها طريقة والدتي وليس لي علاقة
ان كانت تخالف صناعة المصانع الكبيرة لكن أرى أن الأساس واحد


نغلي الحليب للقضاء على أغلب الميكروبات
ثم يبرد اللبن أي يصبح دافئ نوعا ما ويلقح بالبادئ ( طبعا الوالدة قالت لي  حطي شوية من اللبن الموجود عندك او روحي اشتري لبن وحطيه على الحليب
قلتلها أيوة هذا اسموا العلمي البادئ   '>  )
ثم بعد ذلك نحرك البادئ مع الحليب ونتركه لعده ساعات على درجة حرارة
الغرفة

انظروا  إلى جمال الصورة إلى بياض اللبن الصافي المصفى



وهذا كوب لبن  اهداء  إلى  اسرة المنتديات العلمية  '>



تنتج الألبان المتخمرة بتأثير البادئات اللبنية المنتجة للحموضة والنكهة . فتقوم بكتيريا
البادئ المنتجة للحموضة من أجناس   Lactobacillus  ،  Streptococcus
بإنتاج حامض اللاكتيك وتجبين اللبن
أما البكتيريا المنتجه للنكهة مثل تلك التابعة لجنس Leuconostoc  فإنها
تنتج مواداً طيارة ومتعادلة تكسب المنتج الطعم والنكهة المطلوبة



همسة لمن لايحب اللبن  

يكفي أن اختار –صلى الله عليه وسلم- اللبن في رحلة الإسراء .
ويكفي محبته –صلى الله عليه وسلم- للبن
ويكفي إخباره –صلى الله عليه وسلم- بأن في الجنة بحر اللبن .
ويكفي أنه –صلى الله عليه وسلم- خاطب السيدة عائشة بأنها أطيب من اللبن بالتمر .
ويكفي أنه –صلى الله عليه وسلم- شبّه الصديق أبا بكر باللبن في الصفاء.
ويكفي أنه –صلى الله عليه وسلم- لا يرد اللبن.
**
أبعد كلام النبي –صلى الله عليه وسلم- ؟!!
أبعد محبة النبي –صلى الله عليه وسلم- للبن تعليق ؟!!
http://www.sahab.ws/7657/news/6599.html



طبعا هذا لم يكن إلا فاتح شهية لموضوعي الأساسي

سأتحدث بإذن الله عن
1- اللبن الخام كبيئة غذائية، محتوى اللبن من الميكروبات، تلوث اللبن
2- العوامل التي تؤثر على جودة اللبن
3- تأثير درجات الحرارة على ميكروبات اللبن
4- العمليات التي يتعرض لها اللبن بعد حلبه
5- تعقيم اللبن
6- فساد البن
7- الأمراض التي تنتقل عن طريق اللبن
8- الفيروسات التي تنتقل عن طريق البن ومنتجاته
9- التسممات الغذائية التي يسببها اللبن

المصدر /  محاضرات في الميكروبيولوجيا التطبيقية

طبعا ادعوا الله لي بالتوفيق والبركة في وقتي فجهازي الكمبيوتر يعاني
من وعكة صحية شديدة وسيطول استصلاح العطب
لذلك اعذروني إن تأخرت في كتابة المحاضرات فمسموح لي ساعتان فقط
من جهاز أختي  '>
.
.
ســالمونيلا

[أبناء المنتديات العلميةسلام الله عليكم جميعايسرني أن أقدم لكم أول تصميم لي ( طبعا انا مبتدئة وهذا مجهود شخصي )ولاأخفي عنكم اني أربع مرات اقوم بمسح العمل وإعـادة تصميمه فالمرة الاولى حذفت بعض الصور والمرة الثانية حذفت نصفها والمرةالثالثة حذفت الصوت والمرة الرابعة حذفت الضباب حتى استـطيعرفعها إلى المنتدى والحمد لله تمت العملية بنجاح بعد ان فقدتُ الأمل تماما والآن أترككم مع التصميم وهي صور لقريتي في منطقة جبلية في اليمن أشيروا بالماوس على شريط الصور الأسفل واستمتعوا بالصور http://www.malfat.com/up//uploads/ce84b5c7cc.swfســــــــــــــــالمونيلا]

19

منتدى التصميم والابداع التشكيلي / صور من قريتي

« في: فبراير 28, 2007, 03:46:15 مساءاً »

أبناء المنتديات العلمية
سلام الله عليكم جميعا



يسرني أن أقدم لكم أول تصميم لي ( طبعا انا مبتدئة وهذا مجهود شخصي )
ولاأخفي عنكم اني أربع مرات اقوم بمسح العمل وإعـادة تصميمه
فالمرة الاولى حذفت بعض الصور والمرة الثانية حذفت نصفها والمرة
الثالثة حذفت الصوت والمرة الرابعة حذفت الضباب حتى استـطيع
رفعها إلى المنتدى والحمد لله تمت العملية بنجاح بعد ان فقدتُ الأمل تماما
 


والآن أترككم مع التصميم وهي صور لقريتي في منطقة جبلية في اليمن
أشيروا بالماوس على شريط الصور الأسفل واستمتعوا بالصور

http://www.malfat.com/up//uploads/ce84b5c7cc.swf

ســــــــــــــــالمونيلا

20

منتدى الاحياء العام / عصيات التيفوئيد المزعجة !!

« في: يناير 30, 2007, 12:11:45 مساءاً »

عصويات التيفوئيد المزعجة!!
   تعتبر عُصيات الســــــالمونيلا Salmonella  سالبة لصبغة جرام ومُعظمها غير مُتحرك، ومنها عدة أنواع أهمها هي السالمونيلا التيفية Salmonell  typhi  والســالمونيلا نظير التيفية  Salmonella paratyphiويُعتبر الإنسان هو المصدر الوحيد للنوع الأول.  تعتبر القناة الهضمية للإنسان المُصاب بالعدوى هي المخزن الأساسي للسالمونيلا، حيث تخرج مع البُراز،  وبإمكانها البقاء حية في المادة البُرازية لعدة سنوات خارج العائل. لهذا الميكروب القدرة على البقاء حياً في الحالة الجافة لفترة طويلة، ويعتبر المصدر الرئيسي لعدوى السالمونيلا هو تناول غذاء أو ماء مُلوث بهذا الميكروب المُمرض. قد يستمر الأشخاص الذين تم شفائهم من عدوى السالمونيلا في إخراج الميكروب مع البُراز، وبعضهم قد يكون حامل للميكروب لفترة طويلة، ويفرزه لمدة تتراوح بين أسابيع وأشهر،  وقد تؤدي المُمارسات غير الصحية لحاملي الميكروب إلى نشر المرض [كلايفر2002 م].

  




 عُصيات السالمونيلا Salmonella
                                     [www.uwec.edu ؛ www.sdgl.org]  
 
    عندما تبتلع أعداد كبيرة من السالمونيللا فإنها تصل إلى الأمعاء الدقيقة للعائل، وتغزوالطبقة الأصلية  lamina propria من خلال خملات الأمعاء وتصل إلى الجهاز الليمفاوي            Lymphatic system، عندها تلتهم بواسطة الخلايا المُلتهمة الكبيرةMacrophages ،  ومن ثم تتكاثر بداخلها. تعتبرهذه الخلايا نظام دفاعي يقوم عادة بصد العدوى بقتل الميكروبات الغازية، ولكن ميكروب السالمونيلا يستطيع مُقاومة خاصية القتل لها، ليعيش وينمو بداخلها.  بعد أن تتكاثر السالمونيلا، فإنها تتناثر خارج هذه الخلايا إلى مجرى الدم، وتنتقل إلى الكبد،  والطحال،  والمرارة،  وأعضاء أخرى لتسبب عدوى عامة [كلايفر2002 م].


   تكون علامات وأعراض حُمى التيفوئيد حادة إلى حد ما، فهي تشمل تسمم الدم Septicemia، حُمى مرتفعة High fever، صُداع Headache، إمساك Consitipation،  تقيئVomiting ، إسهالDiarrhea ،  وتظهر أحيانا بُقع وردية على الصدر والجسم، كما يوجد نزيف من الأمعاء والأنف.  يُسبب ميكروب السالمونيلا نظير التيفية                   Salmonella paratyphi  أعراض الحُمى المعوية التي تشبه  أعراض حُمى التيفوئيد، إلا أنها أقل حدة. يحدث في العادة تسمم دموي وحُمى وصُداع ومغص في منطقة البطن،  ويستمر المرض مابين أسبوع إلى ثلاثة أسابيع [كلايفر2002 م].

   تحدث مُضاعفات للمرض في 30% من الحالات غير المُعالجة، وتكون هذه المُضاعفات مسؤولة عن 75%،  وأهمها حدوث نزف معوي Abdominal hemorrsige  عادة  في الأسبوع الثالث من المرض، التهاب العضلة القلبيةMyocarditi ، التهاب المرارة الحاد   Acute cholecystitis  ، التهاب السحايا Meningitis،  وقد تحدث الوفاة في 1% من الحالات مع المُعالجة وفي 10- 20 % من الحالات  دون مُعالجة [www.alriyadh.com].

 
  قد تكون حُمى التيفوئيد مُميتة وقد يستخدم لها في البلدان النامية المُضادات الحيوية مثل Ampicillin،  حيث يُقلل العلاج السريع للمرض مع المُضادات الحيوية من حالات الوفيات إلى حوالي 1%، كما يُعطى للأشخاص الذين يُسافرون إلى مناطق المرض لقاحات ضد حُمى التيفوئيد[ http://en.wikipedia.org ].



نصيحة من أختكم سالمونيلا :

احذروا السالمونيلا  '>   واحذروا من تناول الطعام والشراب الملوث بها والتقليل من أكل المطاعم
والوجبات السريعة

ودمتم بصحة وعافية


ملاحظة /  لقد وضعت في موضوعي  ثلات صور إلا انه ظهرت صورة واحدة فقط
والأخرتان المتبقيتان تظهر لي لوحة تقول فيها ياسالمونيلا هذه الصورة غير مسموح بها
أيضا لم استطع عمل توسيط او تلوين الموضوع ( معليش ماعندي خبرة)


ســـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــالمونيلا

21

منتدى الاحياء العام / الطاهية ميري

« في: يناير 06, 2007, 07:32:33 مساءاً »

الطــــــــــــاهية ميري :


هي أشهر حاملة سالمونيلا تايفي  ( في أمريكا ، أواخر القرن التاسع عشر) التي ظلت

تنشر البكتيريا في البيوت والمستشفيات، وعندما اكتشفت كحامل للميكروب ( حاملة

للسالمونيلا بعد العلاج والشفاء  لفترة طويلة  ) رفضت العلاج والتوقف عن العمل إلا بعد تدخل

المحكمة ، وأطلق عليها بعد ذلك تايفويد ميري.


في الحقيقة لم اعلم عن هذه المعلومة إلا قريبا بعد تسجيلي بهذا الإسم على العموم

 انا   سالمونيلة المنتدى ولست الطاهية ميري  '> ولن انشر الميكروب في المنتدى أتعهد بذلك


ملاحظة : قد قمت بكتابة موضوع عن السالمونيلا ولكن فُقد في الفترة التي أغلق بها المنتدى
وحمدتُ الله على ذلك فهو لم يكن بالمستوى الجيد فقد تم تعديله من قبل دكتورتي للمرة السادسة
 وان شاء الله سوف أعرضه بحلته الجديدة وبالصور بعد ان يتم مراجعته للمرة السابعة
 والله المستعان كله في سبيل العلم .