السلام عليكم و رحمة الله و بركاته ...
هذه بعض المقتطفات من تقرير (سموم في طعامك) من مجلة البيئة و التنمية العدد31(أكتوبر 2000) :
الأغذية المعدلة وراثيا هي نتاج اختبارات يتم بموجبها تغيير التركيبة الوراثية لنبتة معينة إما بأخذ مورثة(جينة)من نبتة أخرى و إما بصنع مورثة في المختبر و إدخالها في النبتة المستهدفة.و الغاية من العملية تعديل إحدى الخصائص الأساسية في النبتة أو أكثر.فالتلاعب الوراثي يمكن أن يغير لون النبتة او نكهتها أو قوامها أو قدرتها على مقاومة الآفات أو على تحمل استعمال بعض المبيدات العشبية...و التكنولجيا الحيوية المستخدمة لهذا الغرض هي فرع حديث من علم الأحياء يتناول الهندسة الوراثية للكائنات الحية،حيث يتم تعديل حمضها الريبي النووي (DNA) بشكل لا يحصل طبيعيا عن طريق التزاوج أو الاتحاد .وهي تسمح بنقل مورثات مستقلة مختارة من كائن حي إلى آخر،و أحيانا بين أنواع لا علاقة في ما بينها.
................
و يتمثل الخطر الصحي للأغذية المعدلة وراثيا في ثلاثة أمور:المورثات الدليلية،و السموم و الحساسية .أثناء عملية تحويل وراثي في مختبر،يستخدم العلماء أحيانا مورثة مقاومة للمضادات الحيوية(وهي مورثة تقلل من مقاومة الكائن المضيف للمضادات الحيوية) لتكون مورثة دليلة ،فيربطونها بالمورثة التي يرغبون في تحويلها لكي يستطيعوا متابعة حركة هذه المورثة المرغوبة في الكائن المضيف .و إذا لاقى الاختبار نجاحا ،تكتسب النبتة الجديدة صفات المورثة المرغوبة و خاصية مقاومة المضادات الحيوية .و تكمن المشكلة الصحية هنا في احتمال أن يتعرض الناس أو الحيوانات التي تستهلك النبتة المعدلة إما لخطر كبح مفعول المضادات الحيوية المستعملة حاليا ، و إما لاندماج المورثة المقاومة للمضادات الحيوية و تحويلها التركيبة الوراثية للجهاز الهضمي مما يكسبه خصائص مقاومة للمضادات الحيوية .
و تحتوي نباتات كثيرة على مقادير صغيرة من المواد السامة التي تعتبر بمثابة سموم طبيعية في الغذاء...و إذا تم تعديل إحدى النباتات وراثيا ،فهناك امكانية ازدياد مستوى السمية في الغذاء(أو احتوائه بششكل غير متوقع على مواد سامة جديدة).
و يرتبط بالأغذية المعدلة وراثيا خطر الأصابة بحساسية معينة ،لأن تحويل المورثات بين أنواع مختلفة قد يغير غذاء يظن عادة أنه مأمون إلى منتج مسبب للحساسية لدى الاشخاص المعرضين لتفاعلات حساسية.
صديق الطبيعة يتحدث الآن: و قد أورد التقرير العديد من التجارب العالمية التي تؤيد موضوعه و لولا خشية الإطالة أكثر من هذا لأوردتها ... و قد أورد التقرير أيضا هذا الخبر (حظر سعودي و تحفظ مصري على أغذية معدلة وراثيا).
أرجو أن يفيدكم الموضوع و أشكرك أخي ماجد على طرحه ، و شكرا لك أيضا أخي abalas على الأمور التي وضحتها فلم أجدها في التقرير ...