الماجي الابيض

[Butterfly]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
سمعنا عن اضرار خلاصة مرق الدجاج المسماة ب"ماجي" وان لها اضرار كثيرة

طلعوا الان لنا بالماجي الابيض والمعروف ان كثيرين يستخدمونها منذو زمن  بعيد..

رغبت بمعرفة من ايش يتكون خاصة ان له طعم لاذع

وهل له اضرار

مشكورين لاي رد ....

[ابو الحروف]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

اختي الكريمة...

يتكون هذا المنتج من عدة مكونات منها: مستخلصات الدجاج المجفف, بهارات, بقدونس وزيت نباتي...

ولعل المادة التي تبحثين عنها والتي تثير تساؤلاتك هي مادة غلوتامات احادي الصوديم monosodium glutamate وهي عبارة عن مادة تضاف للمنتج لاضافة النكهة الخاصة به...

لقد اجريت العديد من الدراسات على هذه المادة والتي تتكون اساسا من من مادة الغلوتامات وهي حامض اميني له تأثيرات (اذا كان بنسبة معينة) على الجهاز العصبي للانسان... وتختلف الدراسات في تحديد مدى الخطر الناتج...

ما اعتقده (وهو مجرد اعتقاد فقط لاني لا استعمل هذا النوع من المنتج كما لا اعرفه بصورة جيدة) ان المنتج يتكون من نسبة لا تفوق الحد الذي يسمح بالتسبب بأي خطر...

والله اعلم...

[Butterfly]

اخي الكريم :ابو الحروف

اشكركم على الرد ويبدو انه حدث لبس في الموضوع...

انا اسأل عن المنتج المسمى بالماجي الابيض او الملح الصيني وهو مادة بيضاء اللون بلورية تشبه شكل بلورات حمض البنزويك ولها طعم لاذع والاحظ ان الناس ابتدو يضيفونها للاكل اثناء الطبخ كبديل لخلاصة الدجاج ....

ياريت اخي تفيدني عن المركب هذا '>

ويعطيكم الف عافية

[ابو الحروف]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

اختي الكريمة Butterfly

ان مادة غلوتامات احادي الصوديوم هي نفسها المسماة بالملح الصيني.

[Butterfly]

اخي الكريم :ابو الحروف ...

تعجز كلماتي عن تسطير شكر يليق بالمجهود الذي تبذله في المنتدى ...

يعطيك الف عافية

[Dr_ColdBlood]

تمت دراسة MSG أو Monosodium Glutamate بشكل مفصل في الولايات المتحدة الأمريكية و غيرها خاصة بعد اكتشاف دور الغلوتاميت في الجهاز العصبي للإنسان..
و قد تم نشر تقرير مفصل في 350 صفحة في تاريخ 31/7/1995 في أميركا يوضح النقاط التالية:
- تم التعرف على حالة مرضية تسمى MSG symptom complex و هي أعراض مرضية تظهر على نسبة غير معروفة من الناس و تتكون من واحد أو أكثر مما يلي:
    - الصداع
    - الغثيان
    - التقيؤ
    - آلام  في الصدر
    - تسارع ضربات القلب
    - الضعف العام
    - حرقان في العنق من الخلف و في الذراعين
    - صعوبة في التنفس خاصة في مرضى الربو
و هذه الأعراض تظهر في الأشخاص الذين لا يتحملون هذا الملح فقط وليس في جميع الناس الأصحاء..
- لا توجد أية أدلة تشير إلى علاقة الملح الصيني (إذا أخذ بالنسب العادية المتعارف عليها في الطعام)  بأي من الأمراض التالية كما يدعي البعض:
    - ألزهايمر
    - الأيدز
    - هنغتنغتون كوريا (رعاش)
    - فقدان الذاكرة
    - أي أمراض خاصة بالمخ و الأعصاب
- يفضل أن يهتم الشخص المحب لهذا الملح بتناول الفيتامينات .. خاصة فيتامين ب6
------------------------
 -- قمت باختصار و ترجمة هذه المعلومات من احدى المصادر الأجنبية.. أتمنى أن أكون قد أوفيتها حقها.

تحياتي