بروتين بسيط,غير مقترن,يذوب في الماء,ويتخثر بالحراره,ويكون عاده ناقصا في حمض الجليسين ويترسب بكبريتات الامونيوم.
ومن الالبيومينات التي درست وعرف عنها الكثير,البيومينات البلازما, والتي تكون اهم بروتينات البلازما.وبالتحليل الاستشرادي الكهربائي للمصل لعشره انواع مختلفه من الثديات,تبين ان مكونات الالبيومين تتراوح بين(30-60%) من بروتينات المصل الكليه.
وقد وجد ان الوزن الجزيئي لالبيومين المصل في الانسان يقدر بحوالي (69000),وفي البقر بحوالي (67000),والخيول بحوالي(70000).وجزيء الابيومين بيضي الشكل ابعاده(150*38 انجستروم) ويتكون من سلسله ببتيديه واحده تتكون من 550-600 حمض اميني.ويبدأ طرفها الاميني بحمض الاسبارتيك, بينما الطرف الكربوكسيلي ينتهي بحمض الليوسين في حاله الانسان,الكلب والارنب,او بحمض الالانين او الفالين في الاجناس الاخرى.
وبعياريه جزيء الالبيومين امكن التعرف على وجود(100)مجموعه كربوكسيليه,(85)مجموعه امينيه,(16)مجموعه اميدازول,(19)مجموعه فينول,و (22)مجموعه جوانيدين, ونظرا لوجود هذه المجموعات النشطه في جزيء الالبيومين فانه قد اكتسب خاصيه الاتحاد عكسيا مع مجموعه كثيره من الانيونات والكاتيونات,مثل انيونات الالكيل سلفونيك,والاحماض الدهنيه ,واحماض كربوكسيليه اروماتيه,واحماض امينيه وغيرها.
يوجد الالبيومين في الفراغات الخارجيه للاوعيه الدمويه,وفي الليمف وسائل النخط(او الرهل) او السائل الامينوني.كذلك في العصاره الصفراويه والعصاره المعديه والعرق,والدموع وفي البول في الحالات المرضيه,ويصنع الالبيومين في الكبد,اذ يتكون ما بين(12-14)جرام البيومين يوميا.ونصف حياة جزيء الالبيومين(20)يوما. ويحث الكروتيزون وهرمونات الغده الدرقيه الكبد على تكوين الالبيومين.
وتتلخص وظائف الالبيومين فيما يلي:
1-الحفاظ على الضغط الاسموزي للبلازما,وذلك لوجوده بكميات كبيره,كما ان كل جرام البيومين يستطيع الحفاظ على(18)سم مكعب من سوائل الدم.
2-يقوم الالبيومين بنقل الدهون والهرمونات,ايونات الفلزات, البليروبين والانزيمات من نسيج الى اخر,كما يقوم بحمل المواد المراد التخلص منها الى الكليتين مثل العقاقير-كمشتقات السلفا التي ترتبط به.
ويمكن فصل الالبيومينات بمبريتات الامونيوم.
