البذرة هي جزء من النبات وتتكون من بويضة ناضجة مخصبة ، تحتوي على جنين . وتعتبر البذرة وسيلة إكثار وانتشار النباتات ومصدر لبقاء النوع ومخزن للطاقة لإحتوائها على المواد الغذائية . أما الثمرة فهي مبيض الزهرة الناضج ويحتوي على بذرة أو اكثر وعلى ملحقات زهرية إضافية .
تتكون البذرة من ثلاثة أجزاء رئيسة هي : الغلاف البذري والفلقتان والجنين .
1. الغلاف البذري :
هو الغطاء الذي يقي الأجزاء الداخلية للبذرة من المؤثرات الخارجية ، وهو إما أن يكون جلدياً مثل غلاف بذرة الفول والترمس ، أو خشبياً مثل غلاف بذرة البطيخ ، أو رقيقاً مثل غلاف بذرة اللوز .
ويلاحظ على غلاف البذرة ما يسمى " السرة " وهي مكان إتصال البويضة بالحبل السري .
كما ويوجد على غلاف البذرة ثقب ضيق بالقرب من السرة يسمى النقير ويدخل الماء عن طريقه إلى داخل البذرة ، ويمكن مشاهدته إذا ضغطنا على بذرة منقوعة في الماء بين السبابة والإبهام حيث يخرج الماء من داخل البذرة على شكل فقاقيع ،. وقد يلتصق غلاف البذرة بالغلاف الثمري ولايمكن تميزه كما في بذرة القمح والأرز .
2. الفلقتان :
هي زوائد تحتوي على تسيج ممتليء بالمواد الغذائية ويقوم هذا النسيج بتغذية الجنين في الوقت الذي لا يمكنه الإستفادة من الأرض والهواء والشمس في صنع غذائه .
وتسمى البذور التي تحتوي على فلقة واحدة بذور ذات الفلقة الواحدة مثل بذور القمح والشعير والأرز ، أما البذور التي تحتوي على فلقتين فتسمى البذور ذات الفلقتين مثل بذور العدس والترمس ......إلخ .
صفات نباتات ذات الفلقة الواحدة صفات نباتات ذات الفلقتين
1. البذرة تتكون من فلقة واحدة .
2. عروق أوراقها متوازية .
3. لأزهارها ثلاث بتلات أو مضاعفاتها .
4. جذورها على شكل خصلة ( ليفية ) .
5. نمو البادرة يبدأ بوريقة واحدة .
1. البذرة تتكون من فلقتين .
2. عروق أوراقها متشابكة .
3. لأزهارها بتلتان أو خمس بتلات أو مضاعفاتها .
4. نمو البادرة يبدأ بوريقتين .
3. الجنين :
هو نبات صغير موجود داخل البذرة ، لينمو عندما تتوافر الظروف المناسبة لشروط الإنبات ليعطي نباتاً جديداً .
الإنبات هو عملية حيوية تشمل مجموع الظواهر والتغيرات التي تحدث للبذرة نتيجة لنشاط الأجنة وإنتقالها من حالة السكون إلى حالة النمو ، حيث تتمزق الأغلفة البذرية وتظهر النموات الجديدة , فتكوِّن البادرات .
تظهر البذور الجافة لأول وهلة وكأنها ميتة ، ولكنها في الحقيقية كائنات حية تحتوي على أجنة في حالة سكون ، ومتى توافرت لها شروط الأنبات فإنها تأخذ في النمو وتكون نباتات جديدة كأصلها .
لا تنبت البذور إلا إذا توافرت لها شروط الإنبات وهي تنقسم إلى قسمين :
1. الشروط الداخلية :
وهي شروط تتعلق بحيوية البذورأي قدرة الجنين على الإنتعاش وإنتاج بادرة . ومن ثم تكوين نبات كامل ، ويكون الجنين حيوياً إذا توافرت في البذرة الشروط الآتية :
أ) حداثة عمر البذور .
تتناقص حيوية البذور كلما إزداد عمرها ، فالبذور الحديثة تكون أجنتها حية وقادرة على الإنبات . أما القديمة فإن أجنتها تكون ضعيفة أو ميتة ، وفي هذه الحالة لا يكون الإنبات ممكناً .
ب) تمام تضج البذور .
ج) طريقة خزن البذور .
2. الشروط الخارجية للإنبات :
تتعلق هذه الشروط بالماء والهواء ودرجة الحرارة .
يجب توافر الماء، حيث أن البذور لا تنبت مطلقاً في مكان جاف ، وذلك لأن الماء عامل مذيب يساعد على التفاعلات الكيميائية التي لابد من حصولها لتحويل الغذاء المدخر إلى مواد ذائبة بسيطة حتى تُمكن الجنين من امتصاصها والإستفادة منها .
وتحتاج البذور إلى كمية من الهواء ( الأكسجين ) لأنها تتنفس بنشاط في ذلك الوقت .
كذلك فإن البذور تحتاج إلى درجة حرارة مناسبة لكي تنبت ، وتختلف درجة الحرارة اللازمة لإنبات البذور بإختلاف النبات ، فلكل نوع من النباتات درجة حرارة مناسبة لنموه . إن درجة الحرارة المثلى لإنبات معظم البذور تتراوح ما بين
(25 ـ30 ْ) س ولا يؤثر الضوء في إنبات معظم البذور .
نتيجة لنشاط الجنين ونموه وضغطه على الغلاف ، يتمزق الغلاف ويظهر الجذير وينمو متجهاً إلى أسفل ، ثم تنمو الريشة وتتجه في نموها إلى أعلى ، ثم تكون البادرات .
يطلق لفظ بادرة على النبات الصغير ما دام يعتمد في غذائه على الغذاء المخزن في البذرة . و يتمكن النبات من الاعتماد على نفسه في التغذية وذلك بتكوين جذور لإمتصاص الماء من التربة ، وتكوين أجزاء خضراء تقوم بعملية البناء الضوئي .
تتم عملية البناء الضوئي في النباتات في الأجزاء الخضراء منه وخاصة في الأوراق ، والورقة زائدة جانبية خضراء اللون تحملها الساق عند العقد ، وهي الجزء الهام من أجزاء النبات وتقوم تعملية البناء الضوئي .
ويعتمد شكل الورقة على شكل النصل ، فبعض الأوراق يكون نصلها رفيعاًً وتسمى أوراقاً إبرية مثل أوراق الصنوبر وبعضها يكون نصلها منبسطاً وتسمى أوراقاً بسيطة مثل ورق نبات الخبيزة .
والأوراق المنبسطة لها عدة اشكال :
أ. إذا كان النصلُ مكوناً من قطعة واحدة غير مقسمة تسمى ورقة بسيطة .
ب. إذا كان النصل مقسماً والتنصص غائراً إلى العروق الوسطى تسمى بالورقة المركبة .
تقوم الورقة بعملية البناء الضوئي عندما تتوفر لها الشروط التالية :
أ. ثاني أكسيد الكربون وتأخذه من الهواء .
ب. الماء والأملاح وتأخذه من التربة .
ج. مادة الكلوروفيل وتأخذه من الورقة نفسها .
د. الضوء .
ومن خلال هذه المواد يقوم النبات بصنع ( مادة السكر) وينتج الأكسجين .
ويعبر عن هذا التفاعل بالمعادلة التالية :
الزهره
هي ذلك الجزء من النبات الذي يحوي أعضاء التناسل الذكرية والأنثوية وتؤدي إلى تكوين الثمار و البذور وتتكون الزهرة من ثلاثة أجزاء رئيسة هي :
1. الكأس 2. التويج 3. أعضاء التذكير والتأنيث
1. الكأس :
هو المحيط الخارجي ، ويتكون من أوراق صغيرة خضراء تسمى سبلات ، وظيفتها حماية الأجزاء الزهرية الأخرى في البرعم الزهري .
2. التويج :
يتكون عادة من الأوراق الملونة ، وتسمى البتلات ، وهي تعمل غالباً على جذب الحشرات التي تقوم بعملية التلقيح .
3. أعضاء التذكير
يتكون من الطلع ويتكون من عدد من الأسدية وتتكون السداة من جزء رفيع يعرف بالخيط يحمل عند قمته جزءاً منتفخاً يسمى المتك .
4. أعضاء التأنيث
وتتكون من المتاع .
ويتكون المتاع من عدد من الأوراق المتحورة تسمى الواحدة كربلة ، وتتكون الكربلة من :
1. المبيض 2.القلم 3.الميسم
