العسل يستعمل في شفاء ، فبذلك إتضح أن العسل لو تعرض الى الهواء لا يفسد ، ولو تطرقنا في سبيل الإيضاح الى مسببات فساد الأغذيه هي عباره عن البكتيريا والفطريات فثبت ومن خلال التجربه أن هذه الكائنات الدقيقة لا تستطيع العيش بوجود العسل وإلا أفسدته .
فعند تناول العسل فهذه الفطريات والبكتيريا المسببه للإلتهابات لا تستطيع العيش بوجود العسل في داخل الآمعاء
