Advanced Search

المحرر موضوع: النحافة  (زيارة 1054 مرات)

0 الأعضاء و 1 ضيف يشاهدون هذا الموضوع.

يناير 06, 2005, 05:00:12 مساءاً
زيارة 1054 مرات

ندا12345

  • عضو مساعد

  • **

  • 220
    مشاركة

    • مشاهدة الملف الشخصي
النحافة
« في: يناير 06, 2005, 05:00:12 مساءاً »
بسم الله
يعتقدُ الكثيرون أن اللجوء إلى الأطعمة المخفضة السعرات هو الحل الأمثل من أجل إنقاص الوزن ، وكل شركات إنتاج الغذاء الكبيرة أصبحت تملكَ خطوط إنتاجٍ خاصةً بنفس منتجاتها ولكن بعد معالجتها بشكل أو بآخر من أجل تقليل السعرات الحرارية فيها لكي تصبح مناسبةً لمتبعي الحمية المنحفة ، فإما أن تستبدل الدهون الطبيعية في الغذاء ببديل صناعي مثل الأوليسترا ( وسنحكي كل شيءٍ عنه في فصل الحمية المنحفة ومحاولات التخلص من البدانة) ، أو تستبدل المواد السكرية بمادةٍ محليةٍ صناعية مثل الأسبارتام Aspartame أو السكارين Saccharin ، وقد يتمُّ تعويض المفقود من الطعم بإضافة البروتينات أو مكسبات الطعم ، والبروتينات رغم أنها ألذُّ طعما إلا أنها أقل أنواع الغذاء منحًا للشبع لآكلها!

وباختصارٍ شديدٍ فإن استخدام أغذية الحمية المنحفة (المخفضة السعرات) من أجل إنقاص الوزن غير مجدٍ دائمًا أبدًا إن لم يعط نتائج عكسية وهناكَ تلالُ دراساتٍ على الإنسان والحيوان تؤكدُ ذلك"21"و"22"و"23"و"24"و"25"و"26" "27"و"28"و"29" ، بل إن الناجحين في إنقاص كم معينٍ من الكيلوجرامات باستخدام البرامج القائمة على تناول الأغذية المخفضة السعرات وهم قلة ، بل والذين ينتظمون في وسائل تغيير سلوكياتهم القديمة في الأكل ويتعلمون سلوكيات الأكل السليمة -على الطريقة الغربية- بعد نجاحهم في إنقاص أوزانهم ، لا يختلفون بعد عام واحدٍ من متابعتهم عن من استخدموا أي طريقةٍ أخرى في إنقاص أوزانهم فالوزنُ المفقود تتمُ استعادته “30”بل وزيادته بعد مرور السنة في معظم الحالات.

فإذا أردنا أن نعرفَ لماذا يحدثُ ذلك فإن علينا أن نتذكرَ بعضَ حقائق الكيمياء الحيوية البسيطة ، والتي لا يقولها لنا أحد مع الأسف الشديد :

- فأولاً يعطي جرامُ البروتين نفس مقدار الطاقة الذي يعطيه جرام السكريات أو النشويات ، ولكنهُ لا يعطي نفس الشعور بالشبع ، ولذلك فأنت جائعٌ وتريدُ أن تأكل ولكنك لا تريدُ أن تأكل السكريات لكي لا تكسب الوزن أو لكي تفقده فإذا اخترت الغذاء الغني بالبروتين والمنخفض السكر والدهون ، فأنت تأكلُ ولا تشبع فتعيدُ الأكل بعد فترةٍ قصيرة ، ودونَ أن تدري تجدُ أنك أكلت من السعرات الحرارية أكثر مما يلزمك مع أنك لم تشعر بالشبع ! ولو أنك أكلت غذاءًا طبيعيا لما وقعت في ذلك الفخ.

- وثانيًا نقص السكر المتاح في الغذاء (وبالتالي في الجسم) يقللُ من قدرة الجسد على استخدام الدهون ! وذلك لأن استخدام الأحماض الدهنية في إنتاج الطاقة بدلاً من السكر يؤدي إلى تجمع ناتجين من نواتج استقلاب الدهون هما حمضي الأسيتو أسيتك أو الخلُّ الخلي Aceto-Acetic Acid والبيتا هيدروكسي بيوتريك Betahydroxybuteric Acid ، وتراكم هذين الحمضين يثبطُ أي استخدامٍ للأحماض الدهنية ، والتخلص منهما لا يكونُ إلا بتوفر سكر الجلوكوز ، ومعنى ذلك أنك عندما تعتبرُ السكريات والنشويات أغذيةً ممنوعةً فإنك تضعُ جسدك في موقف العاجز عن استخدام مخزونه من الدهون ، فأي مضحوكٌ عليه إذن أنت !.

- وثالثًا فالبقاءُ على غذاءٍ منزوع أو قليل الدهون والسكريات يجعلكَ في حالةِ جوعٍ مستمرٍّ وشهيةٍ ملحةٍ باستمرار ، فأنت تحاربُ في اتجاهين أحدهما هو اشتهاؤك للسكريات والدهون ، والآخرُ هو جوعك واحتياج جسدك إلى الطاقة ، فإذا أخذت ما يسدُّ جوعك من البروتين ، وفي الوقت الذي لا يستطيعُ جسمك فيه استخدام مخزونه من الدهون كما بينت في النقطة السابقة ، فإنك لا محالة ستأكلُ بروتينًا أكثر من اللازم كما بينت في النقطة الأولى ، وهذا البروتين الأكثرُ من اللازم سيتحولُ إلى دهون يختزنها جسدك الجائع الذي تحاول أنت أن تأخذَ منه الدهون ! ألم أقل من قبل أن أولوياتك المعرفية هي عكس أولويات جسدك ؟ ! ولعل النقطة التالية توضح لك أكثر.

- ورابعًا علينا أن نراجع الأوليات فيما يتعلقُ بهضم واستقلاب البروتينات ، فالبروتين يتكون من هضميدات Peptides ، وهيَ عبارةٌ عن أحماضٍ أمينية جزءٌ صغيرٌ منها فقط يستخدمُ في بناء الجسد ، بينما يتمُّ تحويل الباقي إلى مواد سكرية أو مواد دهنية ، فأكثرُ الأحماض الأمينية يتحولُ فقط إلى سكريات ، وبعضها يمكنُ تحويله فقط إلى دهنيات مثل الليوسين والليسين ، وبعضها يمكنُ أن يتحول إما إلى سكرياتٍ أو إلى دهنيات حسب احتياج الجسد مثل الفنيل ألانين والتيروسين والأيزو ليوسين والتريبتوفان ، وعندما نتجنبُ الدهونَ أو نعيشَ على أغذية الحمية المخفضة الدهون ، يقوم الجسد بإنتاج كميةً من الخمائر (أو الإنزيمات) تعملُ على تحويل الأحماض الأمينية الأربعة الأخيرة إلى دهون بمعدل 14 ضعف ما ينتجهُ الجسد عند تناول الغذاء الطبيعي”31” ، إذن من يكسبُ في النهاية أليسَ هو الجسد ، ألا ترى أن الوزن الحقيقي المفقود في النهاية هو وزن حافظة نقودك ؟.

ويستنتجُ العقل البسيط من ذلك أن أغذيةَ الحمية هي أكذوبةٌ يروجها من لا يعرفونَ ، أو من يعرفون ولكنهم يتكسبون من هذه الكذبة ، فهل الأمرُ يتوقفُ عند ذلك ؟ للأسف لا فهناكَ تقارير عن تسببِ بدائل السكر كالأسبارتام مثلا في أورام المخ “32”واعتلال الأعصاب، وتسبب السكارين في سرطان المثانة البولية “33”وخبز الحمية في سرطان القولون”34”.

يناير 06, 2005, 05:19:30 مساءاً
رد #1

الأحيائي الصغير

  • عضو خبير

  • *****

  • 6258
    مشاركة

  • مشرف علوم الأرض

    • مشاهدة الملف الشخصي
النحافة
« رد #1 في: يناير 06, 2005, 05:19:30 مساءاً »
الله يعطيك ألف ألف عافية أخي العزيز "" ندا ""

و جزاك الله كل خير أخي الحبيب


 '<img'>
اللهم أنت الله الذي لا إله إلا أنت الأول فليس قبلك شيء و الآخر فليس بعدك شيء و الظاهر فليس فوقك شيء و الباطن فليس دونك شيء أسألك اللهم بأسمائك الحسنى و صفاتك العليا و باسمك الأعظم الذي إذا دعيت به أجبت و إذا سئلت به أعطيت أن تنتقم لنبينا و حبيبنا محمد عليه أفضل الصلاة و أتم التسليم من كل من أرد به و بدينه و بالمسلمين السوء إنك يا مولنا على كل شيء قدير

يناير 06, 2005, 05:28:27 مساءاً
رد #2

ندا12345

  • عضو مساعد

  • **

  • 220
    مشاركة

    • مشاهدة الملف الشخصي
النحافة
« رد #2 في: يناير 06, 2005, 05:28:27 مساءاً »
شكرا لك أخي الأحيائي الصغير
وترى الموضوع منقول...........(بيني وبينك هـــــــــــا);)

يناير 06, 2005, 05:38:34 مساءاً
رد #3

أبو سلطان

  • عضو خبير

  • *****

  • 2287
    مشاركة

  • مشرف الأحياء

    • مشاهدة الملف الشخصي
النحافة
« رد #3 في: يناير 06, 2005, 05:38:34 مساءاً »
السلام عليكم ورحمة الله  : تحية طيبة

شكرا أخي ندا على الموضوع المهم والحيوي ...

اقتباس
أو تستبدل المواد السكرية بمادةٍ محليةٍ صناعية مثل الأسبارتام Aspartame أو السكارين Saccharin


لقد ثبت ان الاسبارتيم يسبب الكثير من الامراض ..... اقرأوا  هذا المقال :

القاتل الصامت

هناك وباء منتشر في أنحاء أمريكا الشمالية ألا وهو داء تصلب الأنسجة المضاعف وداء الذئبة الجلدي .
غالبية الناس لم يدركوا سبب حدوث هذا الوباء, و تفشيه.
إن الكثير من الناس يستعملون اليوم السكر الصناعي في الشاي والقهوة
وذلك لأنهم يشاهدون الإعلانات التي تقول أن السكر خطر على الصحة.
بلا شك أن هذه المقولة صحيحة. فالسكر سام إذا زاد استعماله عن الحد المعقول.
ولكن البديل للسكر هو أشد فتكا بالإنسان  .
ما أعنيه هو "الأسبرتيم".
فهو السبب في انتشار الوباء المذكور "تصلب الأنسجة المضاعف والذئبة". اسبرتيم هو منتج كيميائي سام بدرجة كبيرة ومصنوع من قبل شركة كيماوية تسمى مونسانتو Monsanto.
لقد تم تسويق الإسبرتيم في جميع أنحاء العالم كبديل للسكر كما يوجد في جميع مشروبات النحافة "Diet Coke, Diet Pepsi"يعني الدايت بيبسي والكولا
. وكذلك موجود في المحليات الصناعية كنيوترا سويت، ايكوال، وسبونفول وكاندريل وغيرها.
“NutraSweet, Equal, Spoonful” وهذه المحليات الصناعية مستخدمة في الكثير من المنتجات كبديل للسكر.
ولقد تم ترويج الأسبرتيم كمنتج نحافة ولكنه عكس ذلك تماما.
ففي الحقيقة، إنه يسبب في إقبال الإنسان على المواد الكربوهيدراتية بلهفة شديدة مما يسبب في زيادة الوزن.
كما انه يسبب في تغيير العمل الكيميائي للدماغ.
فهو السبب في النوبات الدماغية الخطيرة.
فهذا المنتج الكيميائي يغير مستوى الدوبامين في الدماغ، وهو بالأخص قاتل لمرضى داء الباركنسون أو الشلل الرعاشي.
أسبرتيم سام لدرجة عالية والسبب أن أحد المكونات الكيميائية له هو كحول الخشب،  
وهذا بدوره يتحول إلى فورمالديهايد وهو غاز عديم اللون نافذ الرائحة،
والذي بدوره يتحول إلى فورميك اسيد "حمض الفورميك" الذي يسبب في حالة ايضية غير سوية تقل فيها قلوية الدم والأنسجة،  
وهذا يحدث عندما يتم حفظ الأسبرتيم في درجة حرارة أكثر من 86 فهرنهايت أو 30 درجة مئوية.
ويقع الفورمالديهايد ضمن مجموعة المواد السامة الخطيرة كالسيانيد والزرنيخ. والفرق بين المادتين أن الفورمالديهايد يقتل بصمت ولمدة أطول.
وفي خضم عملية الموت البطيء يحدث للإنسان جميع أنواع المشاكل العصبية.
لوبوس "داء الذئبة" وهو منتشر ك مولتيبل سليروسيس " Multiple Sclerosis
داء تصلب الأنسجة المضاعف" وخاصة بين الذين يشربون الدايت كولا والدايت بيبسي. فعندما يصاب الإنسان بهذا المرض فهو لا يعرف سبب مرضه، فيستمر بأخذ الأسبرتيم مما يجعل المريض مهدد بالموت.
عندما يتوقف الإنسان عن أخذ الأسبرتيم تنخفض شدة مرض اللوبوس. فالتفكير السائد هو أن هذا المرض ليس له علاج، ولكن من الممكن القضاء عليه بعلاج خاص.
والمرض الآخر الذي يسببه الأسبرتيم هو تصلب الأنسجة المضاعف. وكثيرا ما يتم تشخيص مرض ال methanol toxicity
بمرض تصلب الأنسجة المضاعف وذلك للشبه بينهما، مع أن المرض الأول قاتل، أما المرض الأخير من الممكن علاجه.
عندما يتوقف المصاب بتسمم الأسبرتيم عن أخذه، يختفي معظم أعراض المرض. فهناك الكثير من حالات استرجاع الرؤية والسمع بعد ترك تناول هذه المادة.
إذا كنت تستعمل الأسبرتيم وتشتكي من أعراض مرض Fibromyalgia
مثل التشنج، الآلام الفجائية، فقدان الإحساس في الأرجل، المغص الحاد، الدوخة والدوار، الصداع ، الطنين في الأذنين، آلام المفاصل، الإكتئاب، التوتر، الصعوبة في التحدث، ضعف في الرؤية، فقدان الذاكرة، فأنت في الغالب مصاب بتسمم الأسبرتيم.
في مؤتمر الكلية الأمريكية للأطباء، اعترف الأطباء أنهم لم يعرفوا سببا للوباء المنتشر لداء MS و Lupus
. ويعتقد أن الفينيلالانين (مادة كيميائية)الموجود في الأسبرتيم هو السبب لبداية النوبات الدماغية حيث أن الفينيلالانين يسبب في استنفاد أو اضمحلال ال Serotonin مما يسبب في اكتئاب حاد، الخوف، الغضب، والعنف.
ومما قيل في المؤتمر:"إننا نتحدث عن وباء الأمراض العصبية بسبب المادة السامة اسبرتيم." وهذه المادة قاتلة لمرضى السكر، حيث أنها تسبب في عدم التمكن من السيطرة على مستويات السكر في الدم، مما يسبب في دخول المريض في الغيبوبة العميقة. وللأسف، فإن الكثير من مرضى السكر قد قضوا نحبهم بسبب تناول الأسبرتيم.
هناك الكثير من الحالات التي تم تسجيلها حيث قام مريض السكر باستعمال الأسبرتيم بدلا عن السكرين، والنتيجة كانت أن دخل المريض في الغيبوبة العميقة. فالأطباء لم يستطيعوا السيطرة على مستوى السكر في الدم مما أدى إلى فقدان الذاكرة وأخيرا الموت. وقد قام اثنان من أشهر الأطباء وهما بلايلوك و ح.ج. روبرتس بإصدار كتب عن تسمم الأسبرتيم. وعنوان كتاب الطبيب بلايلوك هو "EXCITOTOXINS: THE TASTE THAT KILLS
. والكتاب الآخر بعنوان:"DEFENSE AGAINST ALZHEIMER’S DISEASEلقد أدرك الطبيب روبرتس ما يحدث عندما تم تسويق الأسبرتيم واستخدامه. وقال أن أحد مرضاه الذي تناوله أصيب بفقدان الذاكرة والتخبط وفقدان الرؤية الحاد. فالميثانول الموجود في الأسبرتيم يتحول إلى الفورمالديهايد في شبكية العين مما يسبب في العمى. وأما فقدان الذاكرة فمرده إلى الحقيقة أن الأسباريك أسيد والفينيلالانين يسببان التسمم للنظام العصبي ويفتقران إلى أمينو أسيد الموجود في البروتين مما يسهل اختراقه لحواجز الدماغ الدموية فيعمل على تدمير خلايا الدماغ العصبية.
ويشرح الطبيب روبرتس كيف يعمل تسمم الأسبرتيم في تصاعد مرض الزهايمر. فهناك الكثير من النساء اللاتي هن في الثلاثين من أعمارهن أصبن بهذا المرض وتم إدخالهن في المستشفيات نتيجة تناولهن الأسبرتيم. كما أن الأسبرتيم هو جزئيا السبب الغامض في إصابة الجنود الأمريكيين في حرب الخليج "عاصفة الصحراء". فالحرقان في اللسان وكثير من المشاكل الصحية التي تم مناقشتها في أكثر من 60 حالة هي السبب المباشر لتناول الأسبرتيم. إن الآلاف من الحاويات من مشروبات النحافة التي تم نقلها إلى الجنود في عملية عاصفة الصحراء تم وضعها في درجة حرارة تصل إلى 120 فهرنهايت ولأسابيع في مناخ صحراوي حار،مما ساعد في تكوين غاز الميثانول السام. وقام الجنود بما فيهم المجندات بتناول هذه المشروبات مما سبب لهم التسمم بالأسبرتيم.
ومن المشاكل المرتبطة باستهلاك الأسبرتيم حسب ما يقول الطبيب روبرتس، أن تناوله أثناء الحمل يسبب في تشوه الجنين، فعندما يهاجم الأسبرتيم النظام العصبي، فهو لا يسمح للجنين أن ينمو بأكمل وجه.
استهلاك الأسبرتيم يؤدي أيضا إلى الإصابة بمرض السرطان، حيث أن الحيوانات التي تم اطعامها بالأسبرتيم أصيبت بأورام في الدماغ. إن ال PHENYLALANINE
الموجود بالأسبرتيم يخترق ال DXP مما يسبب الأورام الدماغية
ما مدى خطورة تسمم الأسبرتيم؟ لقد قيل لأم أن تمنع ولدها من استهلاك الأسبرتيم، وذلك بسبب حدوث نوبات صرعية حادة له. وعندما تحدثت الأم مع الطبيب الآخر الذي يعالج الولد (لم يذكر سبب أخذ الولد للأسبرتيم، ربما كان يعاني من الوزن الزائد) لم يقبل الطبيب المعالج بفكرة منع الولد من الأسبرتيم الذي يعرف أيضا بنيوتراسويت. وحتى الآن ما زال الأطباء يحاولون أقناع الأم بأن الأسبرتيم هو السبب في حدوث النوبات المتكررة للصرع، وأن منعه يؤدي إلى تخلص الولد من تلك النوبات.
وهنا يكمن الخطر. بعد عقد جلسات تم الموافقة على استعمال الأسبرتيم في 100 نوع من المنتجات. ومنذ أول جلسة، تم عقد جلستين لتحريم هذا المنتج، ولكن دون جدوى، حيث أن لوبي الأدوية والكيماويات يملكون الكثير من الأموال مما يساعدهم في ترويج منتجات الأسبرتيم. ولقد وصل عدد المنتجات التي يدخل الأسبرتيم في تكوينها إلى 5000 منتج وذلك بالرغم من أن رخصة صلاحية ترويج المنتج قد انتهت. كما أن الأسبرتيم معروض للبيع في أكثر من 90 دولة في أنحاء العالم.
هناك بعض الأمل في عشبة حلوة المذاق (Stevia)،
تساعد في عملية الأيض للسكر، وأثبتت أنها الأفضل لمرضى السكر، كما تم الاعتراف بها كمنتج للحمية F.D.A. لعدة سنوات. ولكن ال
قاموا بإنكار هذه العشبة وذلك إخلاصا للشركة المنتجة للأسبرتيم وهي شركة Monsanto .
إنني أؤكد لكم أن الشركة المنتجة Monsanto تعلم بكل تأكيد مدى خطورة الأسبرتيم. فهم الذين يمولون الجمعية الأمريكية لداء السكر، وجمعية أخرى وهي American Dietetic Association,،
والكونجرس، ومؤتمر كلية الأطباء الأمريكيين . فهم لهم النفوذ والقدرة في إبقاء منتج الأسبرتيم في السوق. فصحة الناس لاتعني هؤلاء الناس شيئا. فكل ما يعنيهم هو جمع الأموال فقط. ولقد قام السناتور الأمريكي هوارد هتزنباوم بكتابة وثيقة يحذر فيها الأمهات والأطفال من أخطار الأسبرتيم. كما أن الوثيقة كانت توصي بإجراء دراسات مستقلة عن النوبات التي يعاني منها السكان، والتغييرات الكيميائية التي تحدث على الدماغ، والتغييرات في الأعراض العصبية والسلوكية. ولكن هذه الوثيقة تم وأدها بيد لوبي الأدوية والكيماويات، تاركا الأسبرتيم ليحصد في الناس بالأمراض والموت.
الشباب يشربون الكثير من المشروبات الغازية للنحافة(Diet Coke, Diet Pepsi)
ولهذا فهم معرضون أكثر من غيرهم لتسمم الأسبرتيم. أرجو أن تدعوا أطفالكم أن يعلموا عن المواد السامة في هذه المشروبات. وعدد كبير من البالغين يستهلكون ال Nutrasweet, Equal, or Spoonful  فيجب أن نحذرهم من الأخطار الموجودة فيها.
ومن المهم أن لا تستهلك أي منتج يحتوي على الأسبرتيم. وإذا رأيت عبارة "Sugar Free "أو بدون سكر، يجب أن تعرف أن المنتج يحتوي على الأسبرتيم.
]

يناير 06, 2005, 07:53:25 مساءاً
رد #4

ابو يوسف

  • عضو خبير

  • *****

  • 10867
    مشاركة

  • مشرف اداري

    • مشاهدة الملف الشخصي
النحافة
« رد #4 في: يناير 06, 2005, 07:53:25 مساءاً »
السلام عليكم

شكرا لك اخي الكريم ندا على الموضوع

والشكر موصول للاخ العزيز أبو سلطان على التوضيح

'<img'>

يناير 06, 2005, 07:59:16 مساءاً
رد #5

الإحيائيه

  • عضو متقدم

  • ****

  • 696
    مشاركة

  • مشرفة الأحياء

    • مشاهدة الملف الشخصي
النحافة
« رد #5 في: يناير 06, 2005, 07:59:16 مساءاً »
السلام عليكم
شكرا للاخ نداه على الموضوع القيم..

وشكرا للخ أبو سلطان على التوضيح..

جزاكم الله خيرا..
إننا نحيا لأنفسنا حياة مضاعفة عندما نحيا للآخرين ،، وبقدر مانضاعف إحساسنا بالآخرين ،، نضاعف إحساسنا بالحياة

يناير 06, 2005, 08:11:03 مساءاً
رد #6

ندا12345

  • عضو مساعد

  • **

  • 220
    مشاركة

    • مشاهدة الملف الشخصي
النحافة
« رد #6 في: يناير 06, 2005, 08:11:03 مساءاً »
شكرا لمروركم الكريم

يناير 10, 2005, 12:55:25 صباحاً
رد #7

عبدالله علي

  • عضو خبير

  • *****

  • 1005
    مشاركة

  • عضو مجلس الشورى

    • مشاهدة الملف الشخصي
النحافة
« رد #7 في: يناير 10, 2005, 12:55:25 صباحاً »
معلومات رائعة ..

شكرا جزيلا ..

'<img'> '<img'>
وقل رب زدني علما.
ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ