وعليكم السلام ,,,
معذورة أختي .. الله يشغلك بطاعته
'>
مضار فطر الأسبرجللس / يفرز هذا الفطر بعض السموم ذات التركيبات الكيميائية المسرطنة ,, خاصةً على بعض الفواكه ,, وذلك عند نموه على الثمرة وإفراز مواده الأيضية ,
ويتضح ذلك على العديد من أنواع الفواكه بأن نجد جزء من الثمرة لونه غامق .. فقد يكون فطر الأسبرجللس هو مسبب الإصابة وبالتالي ظهور العرض ..
هذا العرض الذي ذكرته هو منتهى الخطورة ,, وقد إتضح لي ذلك عندما حضرت دورة قبل شهرين في جودة الغذاء ... ( الهاسب ) فقد ذكر المحاضر بأن العديد من الناس يبادرون قطع الجزء المعطوب من الثمرة ثم يأكلون الباقي الذي يرونه سليما ً ,, وقد أثبتت الدراسات أن سموم الفطر قد تبتعد عن الميسيليوم بمسافة 10 سم !!
ومن أمثلة هذه الفطريات الضاره هو الفطر / Aspergllus flavus
وهو الذي أشتق من تسميته / Aflatoxin وهي السموم الضارة التي ينتجها ذلك الفطر , لاحظي أختي أن الحرف الأول مأخوذ من إسم الجنس والحروف الثلاثة التي بعد الحرف الأول مأخوذة من إسم النوع ثم يأتي بعدها مصطلح السم .
ومن ناحية أخرى فللأسبرجللس أضرار كبيرة على المحاصيل مثل / الفطر الذي يسبب عفن البصل ويدعى Aspergllus niger , وتظهر أعراضه بنمو أسود متمثله بجراثيم الفطر الخارجية .
أما البنسيليوم: فهو أيضاً ذا ضرر على المحاصيل مثل الفطر Penicillum digitium وإصابته بمرض عفن الثمار الأخضر في الموالح كالبرتقال , والفطر Penicillum italicum وإصابته بمرض عفن الثمار الأزرق للموالح ..
تحياتي للجميع
'>
