الهامبرغر متهم بأنه وراء تفشي وباء البدانة عند الأطفال والشباب ، وها هم متحدثون نيوزيلانديون يوجهون الى الهامبرغر تهمة أخرى وهي أنه يحرض على الاصابة بداء الربو عند الصغار ، هذا ما جاء في دراسة نشرت أخيرا في مجلة "أليرجي " . الدراسة وما فيها قام بها الدكتور كريستين ويكينز من وحدة أبحاث ويلينغتون ، والتي استجوب فيها 1300 طفل وعمرهم الوسطى 11 عاما ونيف ، وبعد أخذ ورد معهم والاستفسار منهم عن عاداتهم الغذائية وخصوصا مدى ولعهم بالهامبرغر ، وبعد أن أخضعهم الواحد تلو الآخر الى اختبار التنفس لتحري علامات الربو عندهم ، جاءت المعطيات ناطقة وليست من مصلحة الهامبرغر ، اذ كلما اكثر الطفل من اكل الهامبرغر كلما تعرض نفسه لخطر الاصابة بداء الربو .
ولكن ماهو سر العلاقة بين الهامبرغر وداء الربو ؟ لا احد يعلم ولكن هناك من يوجه اصبع الاتهام صوب الملح ،، فالدكتور ويكينز يعتقد ان وجود الملح بكمية كبيرة في الهامبرغر يزيد من خطر حدوث الصفير في الصدر والذي يعتبر علامة مهمة للربو .
يجدر التنويه هنا الى ان صقالة الهامبرغر ليست غنية بالملح فقط بل هي غنية بالدهون المشبعة الضارة للشرايين ،، وفقيرة بالمعادن وخصوصا معدن المغنيزيوم وفقيرة بالفيتامينات والألياف الغذائية الى جانب كونها وسيلة لنقل الميكروبات ...
