مرحبا أحبتي...
الاهتمام بالتغذية السليمة هي أحد الأساسيات لحياة صحية
ولذلك فسأتطرق هنا إلى موضوع "الأغذية الخاصة"
ماهي الأغذية الخاصة؟
هي أغذية تختلف بمكوناتها عن الأغذية العادية ويتم إنتاج هذه الأغذية لتفي باحتياجات تغذوية خاصة تنشأ بسبب حالة فيزيائية أو فسيولوجية أو أمراض معينة.
دعونا نستعرض الآن بعض منتجات الأغذية الخاصة المتوفرة في الأسواق:
أغذية مخصصة لمرضى السكر:
هي أغذية يتم استبدال السكر العادي "السكروز" ضمن مكوناتها بأحد بدائل السكر الطبيعية مثل "الفركتوز-المانيتول" أو صناعية مثل "السكرين-إسبارتيم" وتتميز بقوة تحليتها وانخفاض أو انعدام السعرات الحرارية فيها.
أغذية مخصصة لكبار السن:
هي أغذية مصنعة لتناسب الاحتياجات التغذوية لكبار السن ومراعاة قدراتهم البدنية والفسيولوجية في تغذيتهم.
أغذية غنية بالألياف الغذائية:
وهي أغذية تمد الجسم بثلث احتياجاته من الألياف الغذائية في الوجبة اليومية المقترحة، تقوم الألياف بامتصاص الدهون والتي تحول دون ارتفاع نسبة الكوليسترول وبالتالي تقليل الإصابة بأمراض القلب والشرايين كما تعمل على تنشيط الأمعاء وشغل حيز في الجهاز الهضمي مما يعطي الشعور بالشبع.
بدائل الوجبات:
هي وجبات منخفضة السعرات الحرارية متوازنة المحتوى من العناصر الغذائية، تستبدل بواحدة أو اثنتين من الوجبات الرئيسية اليومية بهدف خفض معدل السعرات الحرارية المتناولة في اليوم ضمن نظام غذائي لتخفيض الوزن.
أغذية منخفضة أو خالية الدهون:
هي أغذية تم خفض محتوى الدهون فيها بمقدار الثلث (33%) أو النصف (50%) من المنتجات الغذائية العادية المماثلة لها.
أغذية خالية من العناصر الغذائية (الجلوتين- اللاكتوز- الصوديوم):
هي أغذية تم استخلاص أو خفض أحد العناصر أو المكونات الغذائية منها لتكون مناسبة لتناول بعض الفئات التي يسبب وجودها علة فسيولوجية مما لايمكنها أن تتناول هذا العنصر أو المكون الغذائي.
أغذية عالية السعرات الحرارية:
هذه أغذيةيزيد محتواها من السعرات الحرارية عن مثيلاتها من الأغذية، وتتكون من مزيج من السكريات الأحادية والثنائية والمتعددة، وذلك لتزويد الجسم بالطاقة اللازمة لفترة زمنية طويلة.
أغذية الرضع وفطام الأطفال المدعمة:
هي أغذية مدعمة بالفيتامينات والأملاح المعدنية إلى حد يزيد عن نصف احتياجاتهم اليومية من هذه العناصر من مقدار الوجبات الموصى بها في اليوم الواحد.
أغذية الرضع وفطام الأطفال ذات الاستعمالات الخاصة:
هي أغذية تستبدل بها بدائل لبن الأم ومصنعة لتلائم الاحتياجات التغذوية لفئات معينة من الرضع والأطفال الذين يعانون من مشاكل فسيولوجية وتغذوية.
مع تمنياتي للجميع بالصحة
المحبة دوما، أختكم في الله
balsam
'>
