Advanced Search

المحرر موضوع: غرام الشوكولاتة .. مصيدة البنات Chocoholism  (زيارة 1901 مرات)

0 الأعضاء و 1 ضيف يشاهدون هذا الموضوع.

ديسمبر 08, 2006, 12:48:04 صباحاً
زيارة 1901 مرات

ترانيم

  • عضو خبير

  • *****

  • 2165
    مشاركة

  • مشرفة قسم الكيمياء

    • مشاهدة الملف الشخصي
غرام الشوكولاتة .. مصيدة البنات Chocoholism
« في: ديسمبر 08, 2006, 12:48:04 صباحاً »
¨°o.O (غرام الشوكولاتة) O.o°¨

Chocoholism




هل لاحظت أنه حتى أكثر الفتيات حرصا على الإتيكيت لا ينظفن أصابعهن من بقايا الشوكولاته بمنديل بل يسارعن دون وعي إلى لعقها بدلا من ذلك؟ بل أن بعضهن لن يترددن في لعق غطاء علبة الشوكولاته بعد فتحها في مكان عام دون أن تخجل من ذلك.

وإذا رأيت فتاة تقوم بلعق الشوكولاته التي وقعت على ملابسها بدلا من مسحها لا تستغرب وعندما تجد فتاة تردد عبارة (أموت في الشوكولاته) أو تجدها ممسكة بها في يدها وبين شفتيها فإن ذلك لا يعني بالضرورة نوعا من الترف أو مجرد رغبة البنت في الظهور بمظهر البنوتة الناعمة الضعيفة أمام الشوكولاته أو أن ذلك مجرد دلع (بنات) أو مجرد استساغة للطعم الحلو في الشوكولاته.

قد يعني شيئا آخر.

 لماذا الفتيات بالذات مع أن الأولاد أيضا يتناولون الشوكولاته؟
سنرى !

هناك مقولة لأحد المهتمين بتأثيرات الشوكولاته بأنه أكثر من كونه مجرد طعام وأقل من أن يكون دواء.
هذا المقال ليس نوعا من التهويل للشوكولاته ولا مبالغة في فوائده بل عبارة عن حقائق علمية.



لنا لقاء عما قريب إن شاء الله ..

..

ديسمبر 08, 2006, 12:51:00 صباحاً
رد #1

ترانيم

  • عضو خبير

  • *****

  • 2165
    مشاركة

  • مشرفة قسم الكيمياء

    • مشاهدة الملف الشخصي
غرام الشوكولاتة .. مصيدة البنات Chocoholism
« رد #1 في: ديسمبر 08, 2006, 12:51:00 صباحاً »
الشوكولاته تنتج من نبتة الكاكاو (ثيوبروما كاكاو Theobroma Cacao). كلمة ثيوبروما كلمة إغريقية تعني (طعام الرب). هي عبارة عن بذور النبتة بعد مرورها بمراحل عدة من التخمير والتحميص والطحن.

مكونات نشطة نفسيا:

تحتوي الشوكولاته على العديد من المواد الكيميائية تصل إلى 300 مادة عدد لا بأس به يعتبر من المكونات النشطة (المؤثرة) نفسيا التي تؤثر على المزاج بالذات وبعضها إدمانية كالكافائين. مثل:

1) أناندامايد (Anandamide): ويسمى أيضا (أراكيدونيل إيثانولأمايد Arachidonylethanolamide) أو (أراكيدونول إيثانول أمين Arachidonoylethanolamine) وتختصر بـ (AEA). كلمة أناندامايد في اللغة الهندية القديمة تعني (أمين السعادة). وهي عبارة عن ناقل عصبي قنبي (مرتبط بمادة الحشيش) طبيعي . وتأثيرات هذه المادة قد تكون مركزية (في الدماغ) أو طرفية (في أجزاء الجسم الأخرى). التأثيرات المركزية لهذه المادة تمر عبر نفس مستقبلات الحشيش من نوع (CB1). كما أن مستقبلات الأناندامايد له قابلية الارتباط بمادة الـ Δ9-tetrahydrocannabinol (Δ9-THC)المادة الكيميائية النشطة في القنب. لا زالت البحوث مستمرة لإيجاد تأثير هذه المادة على سلوك الإنسان بشكل عام وتنظيم نومه وعن كيفية تأثيرها كمخفف للألم. يفرز الجسم هذه المادة بشكل طبيعي من خلال حمض (أراكيودونيك أسيد Arachiodonic Acid) ومادة (إيثانول أمين Ethanolamine). رغم أن بعض البحوث أكدت أن معظم الأناندامايد الموجود في الشوكولاته يتم إتلافها وتفقد مفعولها نتيجة هضمها في المعدة إلا أن الكثير من البحوث الحديثة تشكك في صحة ذلك وتؤكد أن الأناندامايد له نفس تأثير الحشيش على الإنسان ولو بدرجة أقل بكثير لكنه يؤثر على مراكز اللذة في الدماغ بنفس الطريقة وعبر نفس المستقبلات للحشيش. بقي أن نذكر أن لهذه المادة دور قوي في عملية تثبيت الأجنة في الرحم.




لنا لقاء عما قريب إن شاء الله ..

..

ديسمبر 08, 2006, 12:53:26 صباحاً
رد #2

ترانيم

  • عضو خبير

  • *****

  • 2165
    مشاركة

  • مشرفة قسم الكيمياء

    • مشاهدة الملف الشخصي
غرام الشوكولاتة .. مصيدة البنات Chocoholism
« رد #2 في: ديسمبر 08, 2006, 12:53:26 صباحاً »
2) كافائين

3) ثيوبرومين (Theobromine): بالرغم من أن له مفعول منشط إلا أن ذلك لا يقارن بما في الكافئين ولا بمفعوله الأقوى على تحسين المزاج دون مفعول تنبيهي كما للكافائين. هذه المادة لها القدرة في التأثير على مناطق اللذة في الدماغ عن طريق إفراز مادة الدوبامين (Dopamine) له عدة تأثيرات طبية أخرى مثل تسكين الكحة وبقوة تفوق تأثير الكودائين. كما أن له تأثيرات غير مرغوبة كزيادة ارتجاع حمض المعدة إلى المريء وتأثيرات أخرى مخبرية كاستخدامه كمادة مسرطنة في البحوث العلمية على الفئران.

4) تريبتوفان (Tryptophan): وهو عبارة عن مكون رئيسي لمادة السيريتونين الناقل العصبي المهم في تنظيم المزاج.

5) فينيثايلامين (Phenethylamine): وهو مادة شبيهة بمادة الأمفيتامين المنشطة وتصل نسبة كافيه منه إلى الدماغ عند تناول الشوكولاته رغم أنه يتم استقلاب أغلب المادة بإنزيم (MAO-B). يطلق على هذه المادة اسم (مادة الحب). تعمل هذه المادة على زيادة ضغط الدم ومستوى السكر أيضا ولكن لفترة قصيرة بعد تناولها




لنا لقاء عما قريب إن شاء الله ..

..

ديسمبر 08, 2006, 01:00:30 صباحاً
رد #3

ترانيم

  • عضو خبير

  • *****

  • 2165
    مشاركة

  • مشرفة قسم الكيمياء

    • مشاهدة الملف الشخصي
غرام الشوكولاتة .. مصيدة البنات Chocoholism
« رد #3 في: ديسمبر 08, 2006, 01:00:30 صباحاً »
هذا بالإضافة إلى مكونات أساسية للشوكولاته أو الإضافات الضرورية كالسكر والدهون بتركيز عالي جدا.

أنواع ومصادر الشوكولاته: تأتي الشوكولاته بأشكال مختلفة بين الصلبة (قوالب) والسائلة والبودرة وأيضا يأتي بالشكل الخام أو المعدل بنكهات مختلفة. يضاف للعديد من الأطعمة اليومية وبأشكال عديدة أيضا كالآيسكريم, الكعك والبسكويت, المشروبات.

يجري التنافس الشديد بين الشركات على تقديم أفخر أنواع الشوكولاته والهدف نفسي إلى حد كبير حيث يكون الهدف هو تقديم الشوكولاته بالشكل الذي يشبع الاحساس الأول بها عند دخولها للفم بحيث تكون ناعمة جدا وتذوب بطريقة تدخل السرور على المتذوق وبأسرع ما يمكن. يتم ذلك بتعديل طرق التصنيع والطبخ وكذلك التحكم بالمواد المضافة إلى الشوكولاته الخام التي تكون مرة جدا ولا يمكن احتمالها وكذلك لجعلها تذوب في درجة واحدة أقل من درجة حرارة الجسم الطبيعية.

السعادة التي يشعر بها من يتناول الشوكولاته يعتقد أنها بسبب إفراز كمية من مادة السيروتونين والتي تلعب دورا كبيرا في تعديل المزاج. يتم إفراز السيروتونين والمواد الأخرى المرتبطة بالمزاج مثل الدوبامين والنورأدرينالين

فوائد صحية للشوكولاته:
فوائدها كثيرة:
فهي تحتوي (وبالذات الشوكولاته الداكنة) على مواد مانعة للأكسدة مثل (Epicatechin) ومادة (Gallic Acid) والذين لهما خاصية حماية عضلة القلب كون أن هذا المفعول يحمي من الدهون المنخفضة الكثافة التي تسمى اختصارا (LDL). للشوكولاته مفعول طفيف كمخفض لضغط الدم.
محتوى الدهون: ثلثا الدهون التي في الشوكولاته تأتي بصورة مشبعة مثل (Stearic Acid) ودهون أحادية غير مشبعة مثل (Oleic Acid). حتى الدهون المشبعة في الشوكولاته لا تعمل على زيادة الدهون المنخفضة الكثافة التي تعتبر ضارة بصحة القلب بل أن بعض الدراسات أظهرت أن استهلاك كمية معتدلة من الشوكولاته الداكنة تعمل على تخفيض الدهون الضارة في الجسم. تنعدم هذه الفوائد الصحية عند استهلاك كمية كبيرة من الشوكولاته بسبب زيادة الوزن وكذلك بسبب الإضافات الموجودة مع الشوكولاته كالحليب أيضا.



لنا لقاء عما قريب إن شاء الله ..

..

ديسمبر 08, 2006, 01:02:43 صباحاً
رد #4

دانة العراقية

  • عضو خبير

  • *****

  • 1992
    مشاركة

    • مشاهدة الملف الشخصي
غرام الشوكولاتة .. مصيدة البنات Chocoholism
« رد #4 في: ديسمبر 08, 2006, 01:02:43 صباحاً »
':angry:'  موضوع يجذب اول ما قرات شوكلاته دخلت قلت يمكن عازمتني على شوكلت  ':201:'

QUOTE
فتاة تردد عبارة (أموت في الشوكولاته
 ':blush:'

 ':203:'  موضوع جميل والاجمل كاتبته والاجمل ..من كل هذا



(
(
(
(
((
(
((
(
((

((
 ':201:'



(
(
(
 صوره الشوكلاته الي في اعلى الموضوع





سلمت اختي ترانيم على مواضيعك  ':203:'
ادرس القانون لاعرف الخيوط التي تحاك منها اكفان الحق والعدل  ':200:'

ديسمبر 08, 2006, 01:04:35 صباحاً
رد #5

ترانيم

  • عضو خبير

  • *****

  • 2165
    مشاركة

  • مشرفة قسم الكيمياء

    • مشاهدة الملف الشخصي
غرام الشوكولاتة .. مصيدة البنات Chocoholism
« رد #5 في: ديسمبر 08, 2006, 01:04:35 صباحاً »
الشوكولاته والادمان:

هل يوجد شيء اسمه إدمان الشوكولاته؟
نعم. ولكن من الناحية الجسدية, الإدمان عليه ضعيف مقارنة بالمواد الأخرى ولا يعطي آثارا انسحابية عند الامتناع ولا يحمل تلك الخطورة المعهودة للإدمان. أما نفسيا فيوجد إدمان قوي يعبر عنه البعض بالشوق القوي للشوكولاته وعدم الصبر عن تناولها لما تقوم به من تأثير على مراكز اللذة في الدماغ عن طريق إفراز الدوبامين وكذلك ربطها بالنشاط والحيوية والشعور بالعافية.

لوحظ وبقوة أن مدمني الخمر يكثرون من تناول الشوكولاته عند محاولتهم التوقف عن الشرب والتعافي منه. حيث يشعرون أن الشوكولاته يعوضهم جزئيا عن حالة السكر وذلك أنه يخفف من الشوق (الخرم) الذي يعانون منه عند التوقف عن الشرب والذي يسبب أغلب حالات الانتكاسة.

من الثابت علميا أن قبول المرأة لأعراض الاكتئاب والإصابة به أكبر من الرجل بكثير حيث قد تصل النسبة إلى 25% بين النساء وبدرجات مختلفة من الشدة. تعبير المرأة عن الكآبة مختلف عن الرجل وكذلك قدرتها على الحصول على الخدمة الطبية. وفي حالات كثيرة من حالات الاكتئاب, فإن الكثيرات يتناولن الشوكولاته كنوع من العلاج الذاتي وبكثرة قد تؤدي للسمنة والمشاكل الأخرى المرتبطة بسوء التغذية مما يؤدي للمزيد من الكآبة وهذا بدوره يدخل المريض في ما يشبه الحلقة المفرغة أو المصيدة للكثير من الفتيات. المصيدة تكون متكاملة عندما يزداد الوزن وبالرغم من ذلك لا تستطيع الفتاة مقاومة إغراء الشوكولاته.

توجد مشكلة أخرى تخص الإناث عندما يصبن بالاكتئاب أو الإحباط لأي سبب فإنهن يبدأن بالتهام أطعمة أخرى غير الشوكولاته ولكن بشكل نوبات من الشره الحاد الذي يؤدي لالتهام كمية كبيرة في أوقات قصيرة تؤدي لمشاكل صحية.

وهم تخفيف الوزن بالشوكولاته:
الشوكولاته ممتازة جدا لمزاج الفتاة ولكنه سيء جدا بالنسبة لوزنها فليس هناك من سيصدق أنه يستعمل الشوكولاته لتخفيف الوزن لأنه يصرف المرء عن الطعام أو أن له مفعولا مدرا للبول أو ما شابه. الشوكولاته تحوي على الدهون بشكل كبير وكجزء أساسي للحفاظ على طعمها وقوامها الصلب.



لنا لقاء عما قريب إن شاء الله ..

..

ديسمبر 08, 2006, 01:06:09 صباحاً
رد #6

ترانيم

  • عضو خبير

  • *****

  • 2165
    مشاركة

  • مشرفة قسم الكيمياء

    • مشاهدة الملف الشخصي
غرام الشوكولاتة .. مصيدة البنات Chocoholism
« رد #6 في: ديسمبر 08, 2006, 01:06:09 صباحاً »
هل الشوكولاته مشكله؟:
أبدا بل هي مفيدة إذا تم تناولها باعتدال وبشكل لا يتعارض مع الوضع الصحي للمرء.

وحتى لو كانت مادة إدمانية فليس منها أي مشاكل تذكر إذا كان استعمالها معتدلا مثل القهوة تماما. ولكن في حالات كثيرة تعتبر مشكلة صحية كبيرة وخاصة لمن تتطلب حالاتهم الصحية تخفيف الوزن ومع ذلك لا يستطيع مقاومة الرغبة لالتهام المزيد من الشوكولاته.

في حالة ارتباط تناول الشوكولاته بأوقات أو ظروف نفسية معينة ولوحظ أنها مقترنة بمزاج سيء أو أعراض أخرى للاكتئاب, فينبغي أن يعلم أن تناول الشوكولاته هنا ليس من باب حب الطعم فقط وإنما هو مؤشر أنه علاج ذاتي لمرض نفسي.

قد يشكل استعمال الشوكولاته مشكلة إذا كان المرء لا يستطيع أن يبدأ يومه بدونها. فلا بد من التهام إصبع شوكولاته صباحا لكي يبدأ الإنسان عمله تماما كما يحدث مع القهوة. هذا مؤشر قوي للإدمان.

بقي أن نذكر أن هناك شيئا خفيا على الكثيرين وهو أنه في وحدات نزع السموم وأثناء ظهور الأعراض الانسحابية لأي مادة مخدرة كالهيروين مثلا, يبدأ المريض يشكو من أحلام مزعجة عبارة عن مشاهد للتعاطي أو حلم بالمادة نفسها......نفس الشيء يحدث لبعض المغرمين بالشوكولاته مما يؤكد أنه قد يشكل إدمانا نفسيا قويا يسمى (Chocoholism).

منقووول ولكنه أعجبني فأحببت ان نتشاركه ..

كل التحية



لنا لقاء عما قريب إن شاء الله ..

..

ديسمبر 08, 2006, 01:16:35 صباحاً
رد #7

ترانيم

  • عضو خبير

  • *****

  • 2165
    مشاركة

  • مشرفة قسم الكيمياء

    • مشاهدة الملف الشخصي
غرام الشوكولاتة .. مصيدة البنات Chocoholism
« رد #7 في: ديسمبر 08, 2006, 01:16:35 صباحاً »
QUOTE
':angry:'  موضوع يجذب اول ما قرات شوكلاته دخلت قلت يمكن عازمتني على شوكلت  ':201:'

QUOTE
فتاة تردد عبارة (أموت في الشوكولاته
 ':blush:'

 ':203:'  موضوع جميل والاجمل كاتبته والاجمل ..من كل هذا

صوره الشوكلاته الي في اعلى الموضوع


هلا فيكِ عزيزتي دانة انا عازمة الكل على حسابي  ':cool:'

كلنا نحب الشوكولاتة ولكن يجب الحذر ثم الحذر  خصوصا البناااااات ..

سعيدة بحضورك الأجمل والأحلى من الشوكولاتة  ':eee:'

كل التحية ياأم مريم



لنا لقاء عما قريب إن شاء الله ..

..

ديسمبر 08, 2006, 05:31:45 صباحاً
رد #8

غريق المعرفة

  • عضو مساعد

  • **

  • 154
    مشاركة

    • مشاهدة الملف الشخصي
غرام الشوكولاتة .. مصيدة البنات Chocoholism
« رد #8 في: ديسمبر 08, 2006, 05:31:45 صباحاً »
شكرا على الموضوع "لذيذ الطعم"

ديسمبر 08, 2006, 04:31:33 مساءاً
رد #9

تعب كلها الحياة

  • عضو مشارك

  • ***

  • 422
    مشاركة

    • مشاهدة الملف الشخصي
غرام الشوكولاتة .. مصيدة البنات Chocoholism
« رد #9 في: ديسمبر 08, 2006, 04:31:33 مساءاً »
انا نفس اخت دانة جذبني العنوان '<img'>

كنت اعتقد ان الشوكولاته ليس لها فائدة سوى السمنة ':201:'

تسلمين اختي ترانيم على هذا الموضوع  '<img'>
لا تنسونا من صالح الدعــــاء  '<img'>

ديسمبر 08, 2006, 08:59:12 مساءاً
رد #10

Mgh

  • عضو خبير

  • *****

  • 3536
    مشاركة

    • مشاهدة الملف الشخصي
غرام الشوكولاتة .. مصيدة البنات Chocoholism
« رد #10 في: ديسمبر 08, 2006, 08:59:12 مساءاً »
موضوع حلو ... بس ياريت تديروا بالكم على تاريخ الصلاحية.  ':203:'
هناك أشياء جميلة في حياتنا لكننا لانراها لاننا لانكلف أنفسنا محاولة النظر اليها.. وربما تشابه الايام والروتين يحجب الرؤية عنها

ديسمبر 08, 2006, 09:08:23 مساءاً
رد #11

حور العين

  • عضو خبير

  • *****

  • 2384
    مشاركة

  • مشرفة علوم الأرض

    • مشاهدة الملف الشخصي
غرام الشوكولاتة .. مصيدة البنات Chocoholism
« رد #11 في: ديسمبر 08, 2006, 09:08:23 مساءاً »
مساء الشوكلا...

لأنك شوكلاته لذيذه ...اختى ترانيم

شكرا موضوع مميز جدا
 ....وكيميائي أيضا '<img'>

" طيب متى توزيعين الشوكلا علينا؟؟؟"

حور

QUOTE
مرحباً أختي حور المتألقة دائماً - على ذمتي وذمة تيسير

        
QUOTE
ليكن رصيدك ثلاث ذمم ,,, رقم قياسي ما شاء الله

                
QUOTE
الآن اصبح رصيدك أربع ذمم

ديسمبر 09, 2006, 12:01:42 صباحاً
رد #12

ترانيم

  • عضو خبير

  • *****

  • 2165
    مشاركة

  • مشرفة قسم الكيمياء

    • مشاهدة الملف الشخصي
غرام الشوكولاتة .. مصيدة البنات Chocoholism
« رد #12 في: ديسمبر 09, 2006, 12:01:42 صباحاً »
الشكر لك أخي الكريم غريق المعرفة على المرور الطيب

>>>><<<<

اهلا بك عزيزتي (حياة) أرجو أن يكون المضمون أيضا أعجبك

بالتاكيد هناك فوائد كثيرة للشوكولاتة ولكن هناك أيضا أضرار ..

سعيدة جدا بحضورك غاليتي..

>>>><<<<

نورت الموضوع أستاذ محمد .. أسعدني مرورك الكريم

لا حرمنا من تواجدك هنا  ..

>>>><<<<

يسعد مساكي أختي حور ..

شكرا لك على المرور الرائع .. وان شاء الله العزومة قريب  ':<img:'>  

دمتم بخير وسلامة



لنا لقاء عما قريب إن شاء الله ..

..

يناير 16, 2007, 11:14:15 صباحاً
رد #13

أ/ الشلالي

  • عضو مبتدى

  • *

  • 98
    مشاركة

    • مشاهدة الملف الشخصي
    • alsheleli@hotmail.com
غرام الشوكولاتة .. مصيدة البنات Chocoholism
« رد #13 في: يناير 16, 2007, 11:14:15 صباحاً »
اخت ترانيم  ... مساء الشوكلاتة .. انا من الناس المحبين لها ...  المهم الموضوع رائع واحسنتي . بارك الله فيك......"""" ':203:'  ':110:'

يناير 18, 2007, 01:15:53 صباحاً
رد #14

ترانيم

  • عضو خبير

  • *****

  • 2165
    مشاركة

  • مشرفة قسم الكيمياء

    • مشاهدة الملف الشخصي
غرام الشوكولاتة .. مصيدة البنات Chocoholism
« رد #14 في: يناير 18, 2007, 01:15:53 صباحاً »
الســلام عليكــم ..

QUOTE
غرام الشوكولاتة .. مصيدة البنات

لم أكن أعلم أن غرام الشوكولاتة موجود عند الرجال أيضاً   '<img'>

شكراً لك أخي الكريم على جميل التواجد ..

كل التحية



لنا لقاء عما قريب إن شاء الله ..

..