Advanced Search

المحرر موضوع: عصير حبيبات البرتقال الصناعي في الأسواق  (زيارة 1536 مرات)

0 الأعضاء و 1 ضيف يشاهدون هذا الموضوع.

أغسطس 20, 2007, 10:07:29 مساءاً
زيارة 1536 مرات

الفيزيائية

  • عضو خبير

  • *****

  • 1214
    مشاركة

    • مشاهدة الملف الشخصي
عصير حبيبات البرتقال الصناعي في الأسواق
« في: أغسطس 20, 2007, 10:07:29 مساءاً »
Artificial orange juice particles in the market

الدكتور محيي الدين عمر لبنية - استشاري تغذية بمستشفى الملك فهد  - بالمدينة المنورة


ينتشر في أسواق المملكة وسواها بيع عصير حبيبات البرتقال يتركب كما تقول الملصقات على عبواته من: سكر –عصير وحبيبات البرتقال بحد أدنى 25% - حمض الستريك (حمض الليمون ) – نكهة البرتقال الطبيعية – فيتامين ج ، وتدعي البيانات على عبواته : احتوائه على حبيبات البرتقال (أكياس عصيرية) كالموجودة في عصير البرتقال الطبيعي وهي تحضر صناعيا من مركب هيمي ميثايل سليلوز hemi methylcellulose، والمستخدم أيضا في تكوين ألياف كالموجودة في عصير الخوخ (الدراق) الطبيعي .


ويتساءل البعض عند تحضير عصير البرتقال الطبيعي ويندر رؤيتهم ما تسمى حبيبات البرتقال (الأكياس العصيربة) فيه لماذا توجد بأعداد كبيرة وبمظهر جيلاتيني في العصير الصناعي المقلد ؟

ويدعي مصنع عصائر البرتقال آخر وهو نوع خال من حبيبات البرتقال باحتواء المنتج على المكونات التالية: عصير برتقال طبيعي بحد أدنى 10% وسكر وحمض الليمون (حمض الستريك ) ورمزه E330 وبيتا كاروتين (مادة ملونة طبيعية صفراء ومولده لفيتامين أ) ونكهة البرتقال الطبيعي وبكتين (محسن للقوام يجعله ثخين) وفيتامين ج .

وبلا شك هناك ضرورة تأكد إدارة مختبرات الجودة النوعية في المملكة وسواها للأغذية المنتشر بيعها في أسواق مختلف دول العالم من احتواء عصائر الفواكه المصنعة بأنواعها كعصير البرتقال على عصيره الطبيعي بالنسبة المذكورة في ملصقات عبواته بواسطة طرق تحليل كيماوية معينة.



المرجع



--------
لعلها المرة الأولى.. التي أدخل فيها هذا المنتدى دون أن أملك سؤالا  ':201:' .. ولكن لا تقلقوا.. الخير لقدام  '<img'>
يقول المصطفى صلى الله عليه وسلم:
"يعجب ربنا من قنوط عباده وقرب خيره، ينظر إليكم أزلين قنطين، يظل يضحك يعلم أن فرجكم قريب "

--------------

(.)
النهاية

نوفمبر 04, 2007, 07:07:16 مساءاً
رد #1

معلمة متدربة

  • عضو مبتدى

  • *

  • 1
    مشاركة

    • مشاهدة الملف الشخصي
عصير حبيبات البرتقال الصناعي في الأسواق
« رد #1 في: نوفمبر 04, 2007, 07:07:16 مساءاً »
جزيت خيرا على الموضوع وفعلا من نحن أصغار أفكر شو الفرق بين حبيبات عصير راني وبين العصير البرتقال الطبيعي ':201:'

نوفمبر 10, 2007, 09:22:10 مساءاً
رد #2

روعة احساس

  • عضو مبتدى

  • *

  • 11
    مشاركة

    • مشاهدة الملف الشخصي
عصير حبيبات البرتقال الصناعي في الأسواق
« رد #2 في: نوفمبر 10, 2007, 09:22:10 مساءاً »
يسلمو على هذى المو ضوع
 مشكوره
تحياتي ':203:'

نوفمبر 10, 2007, 09:32:42 مساءاً
رد #3

الفيزيائية

  • عضو خبير

  • *****

  • 1214
    مشاركة

    • مشاهدة الملف الشخصي
عصير حبيبات البرتقال الصناعي في الأسواق
« رد #3 في: نوفمبر 10, 2007, 09:32:42 مساءاً »
الأختان.. معلمة متدربة، وروعة الإحساس..

شرفتم المنتدى.. وأنرتم الموضوع..

أسرني أنه أعجبكما
يقول المصطفى صلى الله عليه وسلم:
"يعجب ربنا من قنوط عباده وقرب خيره، ينظر إليكم أزلين قنطين، يظل يضحك يعلم أن فرجكم قريب "

--------------

(.)
النهاية