Advanced Search

المحرر موضوع: الرجاء مساعدتى فى هذا البحث  (زيارة 1774 مرات)

0 الأعضاء و 1 ضيف يشاهدون هذا الموضوع.

أكتوبر 03, 2008, 05:08:55 صباحاً
زيارة 1774 مرات

احمد عطيوى

  • عضو مبتدى

  • *

  • 2
    مشاركة

    • مشاهدة الملف الشخصي
الرجاء مساعدتى فى هذا البحث
« في: أكتوبر 03, 2008, 05:08:55 صباحاً »
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
كل عام وانتم بخير
 
انا بصدد القيام ببحث علمى عن الوجبات السريعة وعلاقتها بمرض السمنة
فالرجاء الرجاء ،
كل من يستطيع مساعدتى فى هذا البحث لا يبخل عليا وله منى كل شكر واجلال وتقدير

اريد مقالات او ابحاث او كتب موثقة

اخوكم المخلص
احمد عطيوى

أكتوبر 04, 2008, 01:19:29 صباحاً
رد #1

amona alymona

  • عضو متقدم

  • ****

  • 761
    مشاركة

  • عضوة مجلس الفلك

    • مشاهدة الملف الشخصي
الرجاء مساعدتى فى هذا البحث
« رد #1 في: أكتوبر 04, 2008, 01:19:29 صباحاً »
وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته
وكل عام وإنت بخير


لوجبات السريعة – ما لها وما عليهاFast food



تصف كل عصر بأمور تميزه عن غيره، ويتم تقييم تلك المميزات بقدر ما تتضمنه من فوائد، وما تبعده من اضرار، وبمدى إنسجام تغيراته مع مباديء الصحة العامة، ومن متغيرات عصرنا هذا انتشار المطاعم بشكل واسع وعلى الأخص مطاعم الوجبات السريعة

ومن أسباب هذا الإنتشار، تغير أساليب الحياة وساعات العمل والراحة، فبينما كان الناس يعودون إلى بيوتهم قبل العشاء وتجتمع الأسرة كلها على وجبة واحدة يسمرون بعدها قليلآ ثم يذهب كل منهم إلى فراشه، صار الناس يتأخرون كثيرآ بالنوم ويبدأون سهراتهم بعد صلاة العشاء، وانشغل الوالدان، وخرجت النساء للعمل، وضعفت العلاقات الاسرية، وأعطي الشباب وخاصة المراهقون مزيدآ من الحرية في التنقل والتجوال، وتوفرت القوة الشرائية لهم بشكل لم يسبق له مثيل، وكثر عدد الوافدين للعمل دون إصطحاب عوائلهم، هذه الامور كلها إضافة إلى الدعايات والحملات الترويجية في وسائل الاعلان المختلفة، أدت إلى إنتشار عادة الأكل في المطاعم وخاصة تلك التي تقدم الوجبات السريعة

 

تعريف الوجبات السريعة :

 

تعرف الوجبة السريعة بأنها الوجبة التي تحتوي على أطعمة سريعة التحضير مثل شطائر الشاورما والبرجر والفلافل والفطائر والبيتزا وقطع الدجاج المقلية، مع مشروب غازي أو كأس من العصير وشرائح البطاطس المقلية، وأهم ما يميز الوجبات السريعة أنها لا تحتوي على الفاكهة والسلطات، وأنها تؤكل على عجل.

والملاحظ أن أكثر الناس إقبالآ على الوجبات السريعة هم الاطفال والمراهقون، اللذين صارت الوجبات السريعة جزءآ من روتينهم اليومي

 

صفات الوجبات السريعة :

 

-  سريعة التحضير، فلا يحتاج المستهلك لإنتظار الوجبة كثيرآ

- تحتوي على كميات كبيرة من الدهون، وبالتالي سعرات حرارية عالية

-  فقيرة في العناصر الغذائية المفيدة، مثل الفيتامينات والاملاح والمعادن الضرورية كالكالسيوم والحديد

- غنية بالصوديوم الموجود في ملح الطعام

- ذات مذاق مميز يجذب صغار السن والمراهقين بالاضافة للإعلانات والهدايا التي ترفق معها في كثير من الأحيان

- تقدم كثير من مطاعم الوجبات السريعة خدمة التوصيل المنزلي

- تمثل تغييرآ عن رتابة الحياة والاطعمة الإعتيادية

 

عيوب إنتشار مطاعم الوجبات السريعه :

 

- كثرة استهلاك الدهون والسكريات والبروتينات ونقص الالياف والفيتامينات والمعادن المفيدة، وذلك يؤدي إلى تراكم الدهون والسكريات في الجسم ومن ثم زيادة الوزن

- الاكل بسرعة دون مضغ جيد مما يسبب عسرآ في الهضم

- تفقد الاسرة متعة الجلوس سويآ على مائدة الطعام

- التعرض للتسمم الغذائي وخاصة في فصل الصيف

 

كيف يمكن التقليل من مشكلات الوجبات السريعة ؟

 

إن الوجبات السريعة ليست شرآ محضآ ويمكن ببعض التغييرات جعلها أفضل وأكثر ملائمة للصحة وبعدآ عن الاضرار

ومن الوسائل المساعدة على إحداث هذه التغييرات ما يلي :

 

- التثقيف الصحي للاطفال والمراهقين في المدارس وفي وسائل وفي وسائل الاعلام وتبيين أنواع الاغذية وعدد الحصص التي ينبغي تناولها من كل نوع

- وضع ضوابط لتراخيص المطاعم تشمل إضافة الأغذية الطازجة والفواكه والسلطات ومنع بيع المشروبات الغازية والعصائر المحلاة والمعبأة

- منع دعايات الأغذية غير الصحية أو التي لا تطابق المواصفات الصحية

- يفضل عند طلب البيتزا إختيار الانواع التي تحوي كميات أكبر من الخضار وأقل من اللحوم والاجبان وأن تكون القاعدة رفيعة للتقليل من السعرات الحرارية

- في حالة الاكل في مطاعم البرجر، يفضل طلب الحجم الصفير ويفضل المشوي بدلآ من المقلي، و تجنب البطاطس المقلية، وإستبدال المشروبات الغازية بقطعة من الفاكهة وكأس من العصير الطازج غير المحلى

- اختيار السلطات التي تحتوي الخضراوات الطازجة والبعد عن الاضافات الدسمة مثل المايونيز والخبز المحمص والبقوليات

-اختيار الحلويات التي تعتمد على الفاكهة الطازجة مثل سلطة الفواكه أو إختيار الحلويات ذات الحجم الصغير لتقليل كمية السعرات الحرارية فيها





أنا البحر في أحشائه الدرّ كامن     فهل سألوا الغواص عن صدفاتي

أكتوبر 04, 2008, 01:25:09 صباحاً
رد #2

amona alymona

  • عضو متقدم

  • ****

  • 761
    مشاركة

  • عضوة مجلس الفلك

    • مشاهدة الملف الشخصي
الرجاء مساعدتى فى هذا البحث
« رد #2 في: أكتوبر 04, 2008, 01:25:09 صباحاً »
الوجبات السريعة مخاطر أسرية وصحية



يشهد عصرنا ظاهرة انتشار المطاعم بشكل واسع، وعلى الأخص مطاعم الوجبات السريعة، نظرًا لطول ساعات العمل خارج المنزل، فبينما كان الناس يعودون إلى بيوتهم قبل العشاء وتجتمع الأسرة كلها على وجبة واحدة يسمرون بعدها قليلاً ثم يذهب كل منهم إلى فراشه، أصبح الناس الآن يتأخرون كثيرًا في النوم ويبدؤون سهراتهم بعد صلاة العشاء، وانشغل الوالدان، وخرجت النساء للعمل، وضعفت العلاقات الأسرية، وأعطي الشباب – وخاصة صغارهم – مزيدًا من الحرية في التنقل والتجوال، وتوفرت القوة الشرائية لهم بشكل لم يسبق له مثيل، إضافة إلى  الدعايات والحملات الترويجية في وسائل الإعلان المختلفة .

كل هذه العوامل أدت إلى انتشار عادة الأكل في المطاعم، وخاصة تلك التي تقدم الوجبات السريعة، فكان في ذلك عامل جذب كبير للأطفال والعائلات للمداومة على تناول الوجبات السريعة دون النظر للآثار السلبية من كثرة تناولها.

عوامل جذب:
هناك العديد من عوامل الجذب التي أدت إلى إدمان أفراد الأسرة لمثل هذه النوعية من الوجبات وهي:

    * تشكل مطاعم الوجبات السريعة فرصة للطفل للتخلص من الروتين اليومي وتكرار الأغذية نفسها في المنزل.
    * الخروج إلى المطاعم التي تقدم الوجبات السريعة يساعد على فتح شهية الطفل وزيادة تقبله للطعام، وهذا راجع إلى أن العديد من الأطفال يفرض عليهم طعام المنزل ويكون الجو النفسي عند تناول الوجبات اليومية خصوصًا وجبة الغداء غير مريح.

فالأطفال والمراهقون يرفضون تناول الحليب وبعض الأغذية مثل البيض عند وصولهم سن البلوغ، وذلك كنوع من إثبات الوجود ورفض أوامر الأسرة لإجبارهم على تناول هذه الأغذية.

كما أن المشاحنات التي تحدث أثناء تناول الغداء في المنزل مثل توبيخ الطفل لتصرفات معينة تجعل الطفل لا يرتاح كثيرًا للجلوس على مائدة الطعام ويحاول إنهاء طعامه بسرعة.

    * بعض الأغذية السريعة تحتوي على نسبة عالية من الدهون، والمعروف أن الغذاء الذي يحتوي على الدهون يكون مقبولاً ومستساغًا بشكل أفضل من الأغذية قليلة أو عديمة الدهون، وأقرب مثال على ذلك الحليب كامل الدسم والحليب منزوع الدسم، حيث نجد أن أغلب الناس يرفضون ولا يستسيغون الحليب منزوع الدسم، فمن وظائف الدهون تحسين طعم الطعام.
    * عند الخروج إلى المطاعم التي تقدم الوجبات السريعة نجد الطفل هو الذي يحدد نوع الطعام الذي يريده مما يعطيه نوعًا من الاستقلالية في اتخاذ القرار، وهذا الجانب غير متوفر في المنزل حيث يفرض الطعام على الطفل ويجب عليه أن يأكل ما تم إعداده لجميع أفراد العائلة.
      ومن هنا نلاحظ في مطاعم الوجبات السريعة أن كل فرد في الأسرة يتناول أطعمة قد تختلف عن الأفراد الآخرين.

نتائج سلبية:
لا شك أن مطاعم الوجبات السريعة أوجدت ملاذًا لأولئك المشغولين حقًّا وخصوصًا الأفراد غير المتزوجين، لكنها أفرزت نتائج سلبية تتضمن مشاهد متعددة من الأضرار، منها على سبيل المثال:

    * أسريًا : ساهمت في تفكيك الأسرة؛ حيث نجد الأم مع صاحباتها في مطعم، والأب مع الشلة في آخر، والأبناء وأقرانهم في ثالث، ولا تجتمع الأسرة إلا عند المنام، وقد يرون بعضهم بعضًا في الأحلام وقد لا يحصل.

    * أدخلت تلك المطاعم على ميزانيات الأسرة بنودًا جديدة، وحملتها أعباء إضافية، الأسرة في غنى عنها، فأصبح رب الأسرة يحسب حساب تلك المطاعم قبل حساب فواتير الخدمات والعلاج والدراسة وغيرها، وكأن الحياة لا تقوم بدونها، والمشكلة الأدهى أن الرغبة تحولت إلى عادة وأصبحت العادة طبعًا، ولم يعد الشخص يستطيع أن يتخيل حياته دون الأكل بسرعة.
    * صحيًا: تعرف الوجبة السريعة بأنها الوجبة التي تحتوي على أطعمة سريعة التحضير، مثل "شطائر الشاورما والبرجر والفلافل والفطائر والبيتزا، وقطع الدجاج المقلية، مع مشروب غازي أو كاس من العصير، وشرائح البطاطس المقلية.

وأهم ما يعيب الوجبات السريعة أنها لا تحتوي على الفاكهة والسلطات، وأنها  تؤكل على عجل.

والملاحظ أن أكثر الناس إقبالاً على هذه الوجبات هم الأطفال والمراهقون، الذين صارت الوجبات السريعة جزءًا من عاداتهم اليومية.

ويدفع مرتادو تلك المطاعم ضريبة باهظة غير مرئية، فالسرعة لها ضريبة؛ لأن تحضير الطعام بشكل سريع يستدعي استخدام مواد مضافة وكيماويات لا يعلم كنهها إلا الله تعالى، ومع السرعة فليس هناك وقت كافٍ لمراقبة الجودة ومتابعة السلامة في المواد المستخدمة وطريقة الطهو.

كما أن أطعمة الوجبات السريعة غنية بالدهون غير المشبعة؛ وبالتالي فهي تسبب ارتفاعًا بشحوم الدم، والكوليسترول، فالوجبة الواحدة من الوجبات السريعة تحتوي على أكثر من 800 ملجم من الكوليسترول، أي حوالي أكثر من ثلاث مرات مما قد يحتاج إليه الجسم خلال اليوم، وهذا في وجبة واحدة، ولا يخفى على أحد ما ينتج عن الكولسترول من تصلب للأوعية القلبية.

والوجبات السريعة أيضًا ذات سعرات حرارية عالية وغنية بالنشويات بسبب استعمال الخبز الأبيض و المعجنات.

لذلك فهي تسبب بعد استعمالها للمدى الطويل، ارتفاع ضغط الدم، والتهاب مفاصل تنكّسي بالركبتين، والعمود القطني، إضافة للعبء الكبير الذي تسببه على القلب والرئتين ، بل هذه الأطعمة قوامها جاف وقليلة الخضار والألياف فتسبب إمساكًا وإرباكات بالجهاز الهضمي، إضافة إلى أنه في معظم الأحيان يضاف إليها كثير من الملح والمخللات، وهذه تسبب ارتفاعًا في ضغط الدم وخاصة عند الذين تجاوزوا الأربعين من العمر.
ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
عن مجلة الأسرة العدد ( 148 )


أنا البحر في أحشائه الدرّ كامن     فهل سألوا الغواص عن صدفاتي

أكتوبر 04, 2008, 01:27:17 صباحاً
رد #3

amona alymona

  • عضو متقدم

  • ****

  • 761
    مشاركة

  • عضوة مجلس الفلك

    • مشاهدة الملف الشخصي
الرجاء مساعدتى فى هذا البحث
« رد #3 في: أكتوبر 04, 2008, 01:27:17 صباحاً »
حذار: الوجبات السريعة تسبب الإدمان



 حذر علماء مختصون من أن الوجبات السريعة الدسمة والغنية بالدهون قد تسبب الإدمان بنفس الطريقة التي تسببها المخدرات وخصوصا الهيروين.

وتوصل الباحثون في جامعة برينستون البريطانية إلى هذه الاكتشافات المثيرة للجدل في بحث بيّن أن الإفراط في الأكل ليس بسبب نقص الإرادة والسيطرة على النفس وإنما بسبب عوامل إدمان معينة.

ويرى الخبراء أنه إذا ما ثبتت صحة هذه النتائج بأن جسم الإنسان يصبح مدمنا على الدهون والسكر فان ذلك قد يساعد في تفسير معدلات البدانة المتزايدة في العالم الغربي.

ووجد الباحثون أثناء دراساتهم على الفئران أن الحيوانات التي أطعمت غذاء يحتوي 25 في المائة على سكر، أصيبت بحالة من القلق والاضطراب عند إزالة السكر وأظهروا عددا من الأعراض كالارتعاش واصطكاك الأسنان وهي نفس الأعراض التي تصيب الإنسان عند انقطاعه عن النيكوتين أو المورفين.

ويعتقد العلماء أن الأطعمة الدسمة والغنية بالدهون تنشط إفراز كيماويات السرور والنشوة في الدماغ التي تعرف باسم (الأفيونات) مما يعني أن بعض الحيوانات وحتى البشر قد يصبحون أكثر اعتمادا على السكريات والطعام الحلو موضحين أن الدماغ في هذه الحالة أصبح مدمنا على أفيوناته نفسها بنفس مبدأ الإدمان على المخدرات كما يُعتقد أن السيطرة على الشهية تتم من خلال نظام معقّد من الهرمونات ومواد أخرى ينتجها الجسم.

وأظهرت الدراسة الجديدة التي سجلتها مجلة (نيوساينتست) العلمية أن الكميات الكبيرة من السكر والدهون الموجودة في وجبة واحدة من الأطعمة السريعة قد تخل بهذا النظام وتسبب الإفراط في نشاطه وتزيد إفراز مادة (جالانين) الدماغية المحفزة للأكل كما يصبح الإنسان البدين أكثر مقاومة لهرمون (لبتين) الذي تفرزه الخلايا الدهنية لكبح الشهية وإرسال إشارات الشبع إلى الدماغ.

عن الإمام الكاظم (عليه السّلام).. قال رسول الله (صلّى الله عليه وآله): المعدة حوض البدن، والعروق إليها واردة. فإذا صحّت المعدة صدرت العروق بالصحّة، وإذا سقمت المعدة صدرت العروق بالسقم.

عنه (عليه السّلام) قال: في وصيّة رسول الله (صلّى الله عليه وآله) للإمام عليٍّ (عليه السّلام): يا عليّ، إذا أكلتَ فقل: بسم الله، وإذا فرغت فقل: الحمد لله، فإنّ حافظَيك لا يبرحانِ يكتبان لك الحسنات حتّى تبعده عنك.

عن الإمام الكاظم (عليه السّلام).. عن الإمام عليّ بن أبي طالب (عليه السّلام) قال: أُتي النبيّ (صلّى الله عليه وآله) بطعام حارّ جدّاً، فقال (صلّى الله عليه وآله): ما كان الله ليُطعمنا النار، أقرّوه حتّى يمكن، فإنّ الطعام الحارّ جدّاً ممحوق البركة، للشيطان فيه نصيب.

وقال (عليه السّلام): الحارّ غير ذي بركة، وللشيطان فيه نصيب.

وعن الإمام موسى بن جعفر (عليه السّلام).. عن الإمام عليّ (عليه السّلام)، أنّ رسول الله (صلّى الله عليه وآله) نهى عن أربع نفخات: في موضع السجود، وفي الرُّقى، وفي الطعام، وفي الشراب.

وعنه (عليه السّلام).. قال رسول الله (صلّى الله عليه وآله): رحم الله المتخلّلين، قيل: يا رسول الله، وما المتخلّلون؟ قال: يتخلّلون من الطعام، فإنّه إذا بقي في الفم تغيّر فآذى الملَكَ ريحُه.

وهذه من آداب المائدة وهي تتعارض مع الوجبات السريعة التي أثبتت ضررها للإنسان.


أنا البحر في أحشائه الدرّ كامن     فهل سألوا الغواص عن صدفاتي

أكتوبر 04, 2008, 01:29:53 صباحاً
رد #4

amona alymona

  • عضو متقدم

  • ****

  • 761
    مشاركة

  • عضوة مجلس الفلك

    • مشاهدة الملف الشخصي
الرجاء مساعدتى فى هذا البحث
« رد #4 في: أكتوبر 04, 2008, 01:29:53 صباحاً »
زيادة عدد الوجبات السريعة يقود للبدانة والسكري



دبي ، الإمارات العربية (CNN)-- أظهرت نتائج دراسة حديثة، أن الأشخاص الذين يتناولون كميات أكبر من الوجبات السريعة، هم عرضة للبدانة، والإصابة المبكرة بالداء السكري ،أكثر من غيرهم .

هذه الدراسة ضمت 3000 أمريكي من العرقين الأبيض والأسود ، واستمرت خمس عشرة سنة، سجل خلالها المشتركون، عاداتهم الغذائية، خاصة في تناول الوجبات السريعة وعددها أسبوعيا ، وذلك منذ كانوا في أعمار 18 وحتى 30 سنة .

وحسب ما قاله آرن استروب، في مقالته المنشورة بالعدد الجديد من مجلة The Lancet، فقد خلصت الدراسة إلى أنه" لا بد من التصرف السريع الذي يضمن تخفيف عدد الوجبات إلى الحد الطبيعي، واستخدام اللحوم غير المدهنة لقطع "البرغر" الخبز الأسمر أو النخالة، وقليل من المايونيز قليل الدسم ، والإكثار من الخضراوات والبطاطا المقلية بدسم أقل ، ومشروبات قليلة السكر."

كما كشفت الدراسة أن الأشخاص الذين تناولوا الوجبات السريعة، أكثر من مرتين في الأسبوع، زاد وزنهم بمعدل 10 أرطال، خلال فترة الدراسة، وذلك اكثر من أولئك الذين تناولوا تلك الأطعمة لما معدله مرة واحدة أسبوعيا .

كما لوحظ زيادة مقدار مقاومة الأنسولين لديهم بنسبة الضعف، وهو مؤشر أولي على احتمال الإصابة بداء سكري مبكر .

ومن المعروف أن هناك معاناة لدى الأمريكيين في محاربتهم للبدانة المنتشرة بصورة مرضية، إذ أن حوالي ثلثي البالغين منهم ، يعاني من زيادة في الوزن، أو من بدانة حقيقية ، حسب تقرير نشرته جامعة مينيسوتا مؤخرا .

كذلك ينتشر الداء السكري بشكل واسع ، حيث أن هناك أكثر من مليون حالة إصابة جديدة كل عام، وفق ما ذكرته جمعية الداء السكري الأمريكية .

ويذكر أن أكثر من ستة بالمائة من الأمريكيين البالغين ، مصابون بالداء السكري ، وهو أكثر شيوعا لدى البالغين أو الأكبر بالعمر .

كما تفيد المعلومات أن حوالي 18 بالمائة من الأشخاص الذين يبلغون من العمر ستين سنة فما فوق، لديهم إصابة بالداء السكري، وهو ذات السبب الذي يمكن أن يؤدي لإصابات قلبية، أو جلطات دماغيه، أو العمى، وحتى الفشل الكلوي .

ومما لا شك فيه، أن القائمين على ذلك البحث العلمي لا يوجهون اللوم الأكبر على تلك الأمراض نحو الأطعمة السريعة فقط، بل إنهم يبدون اهتماما تجاه نمط الحياة، مثل عدم ممارسة الرياضة ، الجلوس الطويل أمام التلفزيون، وتناول أطعمة غير صحية .


أنا البحر في أحشائه الدرّ كامن     فهل سألوا الغواص عن صدفاتي

أكتوبر 04, 2008, 01:32:49 صباحاً
رد #5

amona alymona

  • عضو متقدم

  • ****

  • 761
    مشاركة

  • عضوة مجلس الفلك

    • مشاهدة الملف الشخصي
الرجاء مساعدتى فى هذا البحث
« رد #5 في: أكتوبر 04, 2008, 01:32:49 صباحاً »
الوجبات السريعة .. أخطار صحية واجتماعية



 يزداد يومًا بعد يوم انتشار المطاعم السريعة، ويزداد بسرعة أكثر إقبال الناس على تلك المطاعم، والأسرع من ذلك اكتشاف سلبيات تلك المطاعم ومضارها، ولكن البطيء جدًا تجاوب الأسر والأفراد مع تداعيات الاعتماد على السرعة وخصوصًا فيما يتعلق بالطعام، وبخاصة أن الأضرار الناتجة عن ذلك لا تقتصر على الصحة التي هي العنصر الأهم، بل تتعداها إلى أضرار اجتماعية واقتصادية مختلفة.
يتبادر إلى الذهن للوهلة الأولى أن زيادة الاعتماد على مطاعم الوجبات السريعة ناتج عن اهتمام الناس بالوقت وحرصهم على العمل والإنتاج، فليس لديهم الوقت الكافي لإعداد موائد الطعام المتنوعة، وإذا كان هذا الأمر صحيحًا في بعض المجتمعات الغربية، فإنه خيال في مجتمعاتنا العربية، التي تقضي أوقاتها لعبًا ولهوًا ونومًا، خادمات وسائقون يقومون بأعباء الحياة اليومية، وأمهات مشغولات بالقيل والقال بالهاتف الثابت والنقال، والآباء مع الشلة وفي الديوانيات، والأبناء ما بين هؤلاء وهؤلاء، يجدون وقتًا ممتعًا يقضونه في ربوع هذا المطعم السريع، أو ذاك الأسرع، لينطلقوا كالصواريخ إلى اللهو واللعب ومضايقة الناس.
لا شك أن مطاعم الوجبات السريعة أوجدت ملاذا لأولئك المشغولين (حقًا) وخصوصًا الأفراد غير المتزوجين، لكنها أفرزت ظاهرة سلبية، تتضمن مشاهد متعددة من الأضرار، منها على سبيل المثال:
ـ صحيًا: يدفع مرتادو تلك المطاعم ضريبة باهظة غير مرئية، فالسرعة لها ضريبة، لأن تحضير الطعام بشكل سريع يستدعي استخدام مواد مضافة، وكيماويات ما يعلم كنهها إلا الله تعالى، ومع السرعة، فليس هناك وقت كاف لمراقبة الجودة ومتابعة السلامة في المواد المستخدمة وطريقة الطهي.
- اجتماعيًا: ساهمت في تفكيك الأسرة، حيث تجد الأم مع صاحباتها في مطعم، والأب مع الشلة في آخر، والأبناء وأقرانهم في ثالث، ولا تجتمع الأسرة إلا عند المنام، وقد يرون بعضهم بعضًا في الأحلام وقد لا يحصل.
ـ اقتصاديًا: أدخلت تلك المطاعم على ميزانيات الأسرة بنودًا جديدة، وحملتها بأعباء إضافية، الأسرة في غنى عنها، فأصبح رب الأسرة يحسب حساب تلك المطاعم قبل حساب فواتير الخدمات والعلاج والدراسة وغيرها، وكأن الحياة لا تقوم بدونها، والمشكلة الأدهى أن تحولت الرغبة إلى عادة وأصبحت العادة طبعًا، ولم يعد يستطيع الشخص أن يتخيل حياته دون الأكل بسرعة.
والله تعالى أمرنا بعدم التعجل حيث قال تعالى: { خلق الإنسان من عَجَل سأريكم آياتي فلا تستعجلون} لأنه سبحانه وتعالى يعلم أضرار السرعة والتعجل، فهي تفقد التركيز، وتبعث على الإرباك، وتقلل الجودة، وتصرف المال من غير تدبر، وعادة ما يخسر الإنسان بالتعجل أضعاف ما يخسره بالتأني.
نحن مدعوون إلى التأني في المأكل والمشرب وسائر أمورنا، ومطاعم الوجبات السريعة مع ما قد يكون لها من حسنات معينة، إلا أن التخفيف من ارتيادها، سيكون من صالح الأسرة أولاً والمجتمع بعد ذلك، وإذا كانت الدعاية مغرية والعروض فتّانة، فإن عقولنا في رؤوسنا ونستطيع تقدير ما يحقق مصلحة أنفسنا ومن معنا.
وفي هذه العجالة لا ننسى أولئك الذين يتضورون جوعًا ولا يجدون وجبات سريعة إنما يواجهون موتًا بطيئًا، فهلا آثرناهم ومددنا يد العون لهم؟


أنا البحر في أحشائه الدرّ كامن     فهل سألوا الغواص عن صدفاتي

أكتوبر 04, 2008, 01:39:55 صباحاً
رد #6

amona alymona

  • عضو متقدم

  • ****

  • 761
    مشاركة

  • عضوة مجلس الفلك

    • مشاهدة الملف الشخصي
الرجاء مساعدتى فى هذا البحث
« رد #6 في: أكتوبر 04, 2008, 01:39:55 صباحاً »
Junk Food

What is junk food?
Junk food is lollies, soft drink, potato chips, hot chips, ice cream, and hamburgers, hot dogs and other kinds of take away food.



What's wrong with junk food?

Too much fat! Junk foods such as hamburgers, pizza, fried chicken and chips usually contain loads of saturated fats. Too much saturated fat in the diet will cause people to put on weight and get fat or obese (very fat). Being overweight is a risk to the health of the heart and can cause other diseases.

Too much salt! Junks foods often have too much salt. There's a lot of salt already in foods such as bread, breakfast cereals and biscuits and cakes. So people are getting more salt than they need when they eat junk food. Too much salt is unhealthy for the heart.

Too much sugar! Soft drinks, cordials, biscuits, cakes and lollies all have loads of sugar. That's what makes them taste so good! But too much sugar makes people fat, rots the teeth, is bad for the blood and may cause other diseases.




Should people eat junk food?
Junk food does have some of the good things that the body needs for good health. And the body needs some salt, fat and sugar for energy to burn while we work and play. However too much fat, sugar and salt is bad for our health and eating lots of junk food will overload your body with these things.

It is probably OK to eat junk food sometimes! But people should look for foods that are low in fats and salt and sugar. Choose grilled fish and chicken rather than fried, fish burgers instead of beef, grilled lean beef burgers, and vegetarian pizza and pizza with seafood instead of fatty meat type pizza.




Junk Food's So Tasty, But Where Is It Leading Me?
Junk food refers to fast foods which are easy to make and easy to consume. They are zero in nutritional value .They have only fats lying in it causing ill effects on the health of the consumer. The taste is the most attractive feature in junk foods. But is there at least little use of junk food to our body and health. Find out the harmful effects of junk food to our body.This article covers


أنا البحر في أحشائه الدرّ كامن     فهل سألوا الغواص عن صدفاتي

أكتوبر 04, 2008, 01:46:11 صباحاً
رد #7

amona alymona

  • عضو متقدم

  • ****

  • 761
    مشاركة

  • عضوة مجلس الفلك

    • مشاهدة الملف الشخصي
الرجاء مساعدتى فى هذا البحث
« رد #7 في: أكتوبر 04, 2008, 01:46:11 صباحاً »
Junk Food's So Tasty, But Where Is It Leading Me?
Junk food refers to fast foods which are easy to make and easy to consume. They are zero in nutritional value .They have only fats lying in it causing ill effects on the health of the consumer. The taste is the most attractive feature in junk foods. But is there at least little use of junk food to our body and health. Find out the harmful effects of junk food to our body.This article covers



Dangerous Foods
I hear a lot about "junk foods", but I'm not always sure what's included in that definition.

Junk foods aren't just candy, potato chips, cookies, crackers, soft drinks and French fries. They're also processed and over-processed foods found in the supermarket, often wrapped in cellophane. When you read the labels, you find that salt and sugar are high on the list of ingredients. Even a jar of spaghetti sauce may qualify as a junk food if it's high in oil, salt and preservatives.

I encourage you to make every effort to serve whole foods (foods as they appear in nature), such as fresh vegetables, fruits, and grains. Whole foods that haven't had the vitamins and nutrients processed out of them are much better for you than microwave dinners and potato chips.

This is a good time to mention those very common junk foods, soft drinks. It's hard to walk more than a few steps without bumping into someone who has a cola can in their hand. The truth is that soft drinks are nothing but gassy, flavored sugar water. To make things worse, they don't even quench thirst because the body loses liquid trying to digest the sugar. Furthermore, these drinks contain phosphoric acid which robs the body of calcium and is caustic enough to clean metal!

The one-calorie varieties are no better, and in some ways may be even worse for you. Artificial sweeteners were never intended to be ingested in the large amounts we find in our foods today. I would rather a child have a little sugar than an artificial sweetener.

So soft drinks really do rate as liquid junk foods. They contain unhealthy amounts of sugar or sweetener, phosphoric acid and gas. They offer only very low levels of nutrients and can actually make you thirstier. Keep them out of your child!

Instead of soft drinks, offer interesting fruit or vegetable juice combinations. Whenever possible, use your kitchen juicer and encourage your children to help you think up new ways to combine fruits. Always dilute fruit juices with an equal amount of water. For a special treat, you can add naturally-sparkling mineral water. The 50-50 dilution of the juice with water will cut down on the amount of natural sugar your children get from the fruit. If you allow youngsters to drink pure fruit juice, you'll be very aware of the roller coaster effect sugar has on their emotions and behavior.

One more warning. If you read the labels, most fruit juice has words like 'cocktail" or "flavored" on the label. These juices have a high concentration of sugar syrup. Always look for natural juices and make certain that you dilute them just as you do the fresh juice.

Where your children are concerned, water or diluted natural fruit juice is always a better choice.


Why Fast Food is Dangerous To Your Health

Fast food success has drawn much attention to the industry and the food itself. Animal rights advocates and health buffs alike criticize fast food on its effect on the health of its customers and the health of the globe. Not only is fast food proven to be bad for the health because of its high fat content and the probable health hazards fast food chains are prone to, but also its effect on employment and agricultural concerns.

Fast food = Bad Eating Habits

]

Fast food affinity is equated with bad eating habits. A typical meal from a fast food restaurant, say a serving of fries and a cheeseburger, amount to about 1,000 calories. This is about half of the recommended dietary allowance. This is mainly because of the large portions that fast foods are accustomed to serving. The tendency is for people to enlarge their appetites by eating beyond their limit, because of being afraid for the food to go to waste.

Fast food is everywhere. It is available from main commercial blocks to gas service stations. In short, it is available and accessible. This partnered with the biological propensity towards food high in fat and sugar, leads to widespread obesity.

A particular man filed a lawsuit in the United States against four fast food chains because, according to him, the fast foods’ greasy and salty food led him to being obese and unhealthy. Magnifying this issue, a documentary titled “Supersize Me” was created. This showed the life of a man who dined on fast food for an entire month. The result was tens of pounds gained.

Ultimately, dining regularly or almost totally on fast food will pose serious risks to one’s health. But it cannot be totally blamed for health problems. Mainly because it still rests on the person’s choice. There are plenty of fast food diners in perfect shape. The key is in moderation and smart choice.




Another issue in the fast food industry is the health hazards that fast food chains are prone to. A particular hazard is the E-coli bacteria that meat products are susceptible to. Because of the long supply chain through which fast food chains operate in, the handling and sourcing of the meat is very hard to monitor. This issue remains unsolved.

Employment and Agriculture Implications




Employment issues are also abundant in the fast food industry. Mainly because working in a fast food does not require a college diploma or reasonable career experience, fast foods employ teenagers as part-time crew and unskilled adults that accept low pay. There are widespread cases wherein workers were forced to work longer hours without pay.

The agriculture industry also suffers because of fast food chains. It has led to mass slaughters of cattle. Because fast food chains require so much meat and poultry, their demand leads them to make deals with large slaughter corporations. These deals and practices crowd out smaller businesses.

Fast food domination has several implications both for the health of individuals and for the health of the entire globe. Ultimately, people can exercise their power of choice responsibly. Be more conscious with what they eat and where their food came from. This is the starting point for a healthier lifestyle.


أنا البحر في أحشائه الدرّ كامن     فهل سألوا الغواص عن صدفاتي

أكتوبر 04, 2008, 01:48:08 صباحاً
رد #8

amona alymona

  • عضو متقدم

  • ****

  • 761
    مشاركة

  • عضوة مجلس الفلك

    • مشاهدة الملف الشخصي
الرجاء مساعدتى فى هذا البحث
« رد #8 في: أكتوبر 04, 2008, 01:48:08 صباحاً »
أتمنى إنو المعلومات تفيدك
وهذا لنك ممكن يفيد

الوجبات السريعة

 ':110:'  ':110:'
 '<img'>  '<img'>


أنا البحر في أحشائه الدرّ كامن     فهل سألوا الغواص عن صدفاتي

أكتوبر 04, 2008, 02:37:16 صباحاً
رد #9

احمد عطيوى

  • عضو مبتدى

  • *

  • 2
    مشاركة

    • مشاهدة الملف الشخصي
الرجاء مساعدتى فى هذا البحث
« رد #9 في: أكتوبر 04, 2008, 02:37:16 صباحاً »
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

اننا اتقدم بخالص شكرى وتقديرى لكل من رد على موضوعى
وخاصة amona alymona فله منى كل شكر وتقدير ونفع الله به عباده
وهذا ميلى لو هناك اى جديد الرجاء التواصل ah_ha528@yahoo.com

thank you
احمد عطيوى