كثير من الناس عندما يسمع كلمة كوليسترول يتبادر الى ذهنه أمراض القلب والشرايين مع ان الكوليسترول نفسه ليس المسئول الرئيسي عن هذه الامراض ولكن يوجد اسباب اخرى غير مباشرة.
والكوليسترول له وظائف مهمة جدا في الجسم ولذلك فان جميع خلايا الجسم تقوم بصنعة ,ويصنع الجسم حوالي 1جرام من الكوليسترول يوميا وهذه الكمية تزيد وتنقص بحسب الكوليسترول الذي نحصل علية من الغذاء.
وظائف الكوليسترول في الجسم:-
1- انه يدخل في تركيب البروتينات الشحمية للبلازما والاغشية.
2- انه المادة الاساسية في الهرمونات الستيرويدية (steroid hormones).
3- تصنيع فيتامين D3 .
4- يدخل في تركيب أملاح العصارة الصفراوية للكبد.
*مرض تصلب الشرايين:- ان الكوليسترول ينقل في الدم بواسطة البروتينات الشحمية (lipoproteins) ولذلك اذا زادت نسبتها يرتفع مستوى الكوليسترول في الدم واذا قلت يقل مستوى الكوليسترول في الدم وهذه البروتينات الشحمية تلتصق بمستقبلات خاصة لها(receptors) ويتم التخلص من الكوليسترول بهذه الطريقة.
أسباب المرض:-
1- قلة هذه المستقبلات او تشوهها مما يؤدي الى زيادة نسبة البروتينات الشحمية وارتفاع مستوى الكوليسترول.
2- يوجد بعض العوامل المؤكسدة التي تؤكسد هذه البروتينات الشحمية وتجري عليها بعض التعديلات الكيميائية (chemical modifications) مما يجعل خلايا الدم البيضاء لاتعرفها وتعتبرها مواد غريبة عن الجسم فتبتلع كميات كبيرة منها وتتحول الى خلايا تدعى foam cells ,هذه الخلايا تتراكم في الجدر الشريانية وتسبب تصلب الشرايين.
3- نوعية الدهون في الغذاء اليومي:- يوجد دهون مشبعة ودهون غير مشبعة.
الدهون الغير مشبعة لا تؤدي الى ارتفاع الكوليسترول بل على العكس انها مفيدة,
اما الدهون المشبعة فانها تؤدي الى ارتفاع الكوليسترول,ولذلك عند الوقاية فان التركيز على نوعية الدهن يأتي في الدرجة الاولى ومن ثم الكمية.
تحياتي
