علل فيزيائيا 2

[قطرة أمل]

السلام عليكم
استيقضت مبكرا واحسست بالجوع فذهبت الى المطبخ لعد طعام الافطار
جلبت المقلاة ووضعتها على النار ووضعت الزين بها بداء الزيت بالتسخين المقلاة كان بها قليل من الماء اى غير ناشفه  السوال لماذا الزيت يبدا بالفرقه  ولو جلبت لتقلي البيضه والزيت لم يسخن بعد لبداء الزيت بالفرقه واحيانا يتناثر

[قطرة أمل]

اما الصورة  المرفقه فلها تعليل اخر كيف  المرة الاحقه
صايرة اعدل كلامي كثير بسبب وجود من يكلمنى بقربي فيشتتون انتباهي  فلا اركز معكم

[ياسر]

السلام عليكم
..........
القلي بالزيت سببه أن درجة غليان الزيت
أعلى من 100 درجة مئوية فيبخر الماء مما
نقليه شيئا فشيئا حتى الإحمرار ثم التفحم
..........
السلام عليكم

[قطرة أمل]

زين هل لقوى التماسك والتلاصق علاقه وهل للشد السطحي علاقه
اريد فيزياءءءءءءءءءءءءءءءءءءءءءءءءءءءءءءءءءءءءءءءءءءءءءءءءءءءءءءءءءءءءءءءءءءءءءءءءءءءءءءءءءءءءءءءءءءءءءءءءءءءءءءءءءءءءءءءءء

[ياسر]

السلام عليكم
.............
ظاهرة القلي لاتحصل في الماء
لأننا لووضعنا قطعة البطاطس في الماء
الذي يغلي لن يستطيع الماء طرد الماء
(أي تبخيره) من قطعة البطاطس
............
السلام عليكم

[قطرة أمل]

لافي الماء سلق وليس قلي
انا الى اقصدة لما تصبح فرقعه وتناثر بالزيت عندما نضع به شي ولو قطرة ماء اى الاناء به ماء قليل رطب يعني ووضعنا به الزيت ووضعناة على النر تصبح الحاله لكن اذا الزيت مغلي او مسخن نادرا ماتحث لكن اى شي يلامس الزيت تبداء العمليه هناك تفسير فيزيائي لها انا  لااتذكرة

[ياسر]

السلام عليكم
..............
الفرقعة سببها التبخر السريع لقطرة الماء التي سقطت
على الزيت الذي درجة حرارته فوق المئةدرجة مئوية
وعندما نسقط قطرة ما على سطح معدن بدرجة حرارة
عالية نسمع الأزيز نفسه وهو عبارة عن إنفجار وتبخر
 القطرة في كل الإتجاهات مما يسبب ضغطاً على الهواء
أي موجة صوتيه أي صوت(ازيز مثل أزيز الرصاص)
قد تكون قطرة الماء موجودة مع الزيت
...........
السلام عليكم